- Sube el precio del trigo en los mercados internacionales, mientras que el maíz anota un descenso.
- De forma general, los precios de los cereales en el mercado nacional han permanecido estables en niveles de precio superiores a los de la misma semana del año anterior.
- En Andalucía han predominado los incrementos en el precio de los cereales.
- Predominio de los descensos en las cotizaciones de las hortícolas protegidas en Andalucía,
- Semana con predominio de la estabilidad en las cotizaciones de las hortalizas cultivadas al aire libre en Andalucía.
- Precios similares a la semana anterior en el precio del aceite de oliva en Andalucía, si bien ligeramente más altos.
CEREALES
Mercado Internacional
Tendencia al alza del precio del trigo en los principales mercados internacionales entre el jueves 28 de diciembre de 2017 y el jueves 4 de enero de 2018, mientras que en el maíz predominaron los descensos. Las bajas temperaturas que están afectando a zonas productoras de trigo de EE.UU. unido a que no ha nevado y el cultivo está expuesto, aumenta las posibilidades de daños, lo que se ha traducido en un incremento de un 1,5% en el precio del trigo en la bolsa de Chicago. El maíz bajó un 0,3% en esta misma bolsa.
En Europa se incrementa también el precio del trigo en Londres y París en un 0,3% y un 0,8% respectivamente. Por el contrario, en la bolsa de París el maíz se dejó un 0,2%.
Mercado Nacional
En comparativa semanal las cotizaciones de los cereales en nuestro país han comenzado el año de forma estable, con repeticiones en todas las principales lonjas, salvo en Barcelona, donde descienden un euro/ t el trigo y la cebada. Comparado con los precios que se registraban en la primera semana del año 2017, los precios de los cereales en España registran valores superiores a los de entonces, salvo el maíz que está un 2% más bajo. La cebada y el centeno son los cereales que han presentado mayores diferencias en sus cotizaciones, con un 23% y un 27% más que en la primera semana del año anterior.
Mercado en Andalucía
Esta semana han predominado los incrementos en las cotizaciones de los cereales, de tal forma que sube 3€/ t el maíz, 2,4 €/ t el trigo y la cebada 3 €/t, anotando la avena un ligero descenso de 0,3€/t. La avena y el trigo presentan valores inferiores a los registrados la misma semana del año pasado, mientras que la cebada está por encima. El maíz prácticamente cotiza al mismo precio.
FRUTAS Y HORTALIZAS
HORTÍCOLAS PROTEGIDOS
Mercado en Andalucía
En el periodo comprendido entre la última semana de 2017 y la primera de este año se han registrado incidencias meteorológicas que han ocasionado daños tanto en estructuras y cubiertas de invernaderos como en los cultivos, estándose evaluando los daños económicos y la superficie afectada. Estas incidencias en origen junto a la inestabilidad en las compras por parte de la distribución centroeuropea, propia de estas fechas, han propiciado un descenso generalizado de las cotizaciones de las hortalizas, siendo el pimiento el único que mejora sus registros, mientras que la judía desciende ligeramente pero mantiene los buenos resultados de semanas anteriores.
Se espera que la próxima semana se recupere la normalidad en el consumo, y con ello los pedidos de los clientes centro-europeos se regularicen. Esto unido a la previsible entrada de un frente frío en toda Europa que puede regular la oferta en origen, pueden influir en una posible recuperación de los precios.
Tomate
El incremento del volumen ofertado de todos los tipos de tomate durante las semanas 52 y 1 ha provocado un descenso pronunciado de las cotizaciones. Tras los descensos de las últimas semanas, el precio medio del tomate ha registrado un valor de 0,62 euros/ kg, siendo el más bajo de lo que llevamos de campaña y está situado por debajo del de la misma semana del año pasado. Por tipos descienden todos, si bien el que mayor caída ha registrado ha sido el Asurcado, aunque a pesar de ello no es el tipo menos valorado, lugar que ocupa el Pera y el Liso. El más valorado es el Rama que cotiza a 0,71 euros/ kg.
Calabacín
El precio medio del calabacín registra una caída progresiva en las semanas 52 y 1, de manera que se sitúa el precio pagado al agricultor en 34 céntimos por kilo la primera semana del año. Es el precio semanal más bajo obtenido por el agricultor en el transcurso de esta campaña y muy por debajo del alcanzado la semana 1 de 2017. Las suaves temperaturas están favoreciendo que los volúmenes ofertados no desciendan, habiendo, incluso, aumentado en la semana 52 con respecto a las anteriores. La previsible bajada de temperaturas en las próximas semanas puede reducir la oferta y favorecer un incremento de precios.
Berenjena
El precio medio de la berenjena ha caído bruscamente en las tres últimas semanas, perdiendo 96 céntimos/ kg y anotando un valor en la semana 1 de 0,48 euros/ kg. Una bajada puntual en la demanda ha provocado este descenso, a pesar de tener Almería el dominio del abastecimiento de este producto. Por tipos, la berenjena Larga cotiza a 0,45 euros/ kg y la Rayada a 0,74 euros/ kg.
Pepino
Al ser el pepino un cultivo sensible al frío y haberse registrado durante las semanas 52 y 1 temperaturas suaves, se ha producido una buena oferta de pepino a las subastas, lo que unido a que la demanda en estas fechas no es elevada ha repercutido bajadas de los precios. El precio medio del pepino se ha situado en 0,39 euro/ kg, descendiendo 19 céntimos/ kg con respecto a la semana anterior. Por tipos, los más cotizados son el Almería y el Español con 0,40 euros/ kg y el que menos el Francés que registra 0,22 euros/ kg.
Pimiento
El precio medio del pimiento desciende ligeramente al perder un céntimo/ kg, aunque la cotización del California se incrementa ligeramente. La dificultad de encontrar pimiento California amarillo para la confección de los envases tricolor está haciendo que la diferencia entre este color y el rojo y el verde sea cada vez más grande. El amarillo cotiza a 1,31 euros/ kg mientras que el rojo lo hace a 0,86 y el verde a 0,71.
Judía verde
El precio de la judía verde plana cae ligeramente un 2%, y sigue mantenido buenos resultados desde el comienzo de la campaña. El mercado absorbe el nivel de producción que se oferta en estas fechas y que ha mantenido cierta estabilidad en las últimas semanas. El precio que percibe el agricultor se mantiene alto y se acerca a los dos euros por kilo.
HORTÍCOLAS AL AIRE LIBRE
Mercado en Andalucía
Predominio de la estabilidad en gran parte de los hortalizas cultivadas al aire libre, con repeticiones prácticamente generalizadas en alcachofa, apio, brócoli, calabaza cebolla, cebolleta y lechuga, ya que en algunas provincias se han producido ligeras variaciones. Tienden a la baja la espinaca y la col. Y los ascensos más destacados se han dado en zanahoria y coliflor.
ACEITE DE OLIVA
La primera semana de 2018 vino acompañada de un incremento en la actividad del mercado, superándose las ventas realizadas en la semana anterior. En cuanto a los precios en origen, éstos se mantuvieron en niveles similares a otras semanas, si bien fueron ligeramente más altos que los registrados en la pasada semana.
A nivel provincial, durante la semana 01 las empresas colaboradoras con el Observatorio de Precios y Mercados realizaron operaciones en origen en las provincias de Córdoba, Granada, Jaén, Huelva y Sevilla. Los precios medios registrados oscilaron entre 3,600-3,623 €/kg en “virgen extra”, 3,550 €/kg en “virgen” y entre 3,320-3,500 €/kg en “lampante”.
Para la obtención de información adicional sobre la situación de precios y mercados de los productos agrarios, pueden consultar la información disponible en la página Web de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.
De igual forma, la información sobre precios y márgenes comerciales puede ampliarse en la web del Observatorio de Precios y Mercados de Productos Agrarios de Andalucía.
www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/observatorio
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