PERIODO DEL 10 AL 16 DE NOVIEMBRE DE 2025
- La bajada de las temperaturas favorece el cambio de color de los cítricos. Se recogen entre otras, mandarinas Satsumas y Clementinas y naranjas Navelinas, cuando el tiempo lo permite.
- Antes de las lluvias se sembró poca superficie de cereales de invierno por la falta de humedad en el suelo. Ahora, el exceso de agua retrasará la entrada de la maquinaria para la realización de labores en las parcelas.
Estado de los cultivos
Cereales
De invierno
En zonas como Algodonales, Puerto Serrano, Olvera, en la comarca de la Sierra de Cádiz, aún no han comenzado las siembras de cereal. Las lluvias de estos días han ralentizado la sementera.
En Córdoba, en La Sierra y Los Pedroches, se han realizado las siembras de cereal con mayor intensidad desde finales de la semana anterior por la previsión de precipitaciones, para asegurar la nascencia, mientras que en La Campiña, se han preparado las tierras para poder ir sembrando en cuanto se pueda.
En Huelva, tras las lluvias de estos últimos días, los terrenos se muestran muy blandos y ya finalizaron casi totalmente las siembras en todas las zonas. Se observan parcelas en fase de nascencia y desarrollo de hojas.
En Jaén, las siembras han comenzado en zonas como La Loma, Campiña Norte y Sierra Morena. Se emplean abonos de fondo, principalmente triple quince y urea. Las dosis habituales de la zona son en trigo duro unos 240 kg/ha, trigos blandos 240 kg/ha y en cebadas 180 kg/ha.
En la comarca Norte (Málaga), se encuentran paralizados los trabajos de siembra. Entre las variedades de trigos blandos empleados predominan Arthur Nick, Marius y Conil entre otros. En los trigos duros predominan Avispa, Amilcar, Athoris y Don Ricardo entre otros. En zonas como Ronda, los duros que se observan son Don Ricardo, Kiko Nick, Monastir y en los blandos, predominan Arthur Nick, Acorazado y Tujena.
En Sevilla, en condiciones normales, la siembra de los cereales de invierno suele producirse entre principios de noviembre y mediados de diciembre, comenzando habitualmente por las sierras. Hace solo tres semanas, el inicio de la campaña se contemplaba con incertidumbre. Con anterioridad a las lluvias se sembró poca superficie por la falta de humedad en el terreno, ahora, el exceso de humedad retrasara el momento de la entrada de la maquinaria en las parcelas.
De primavera
La recolección del arroz se encuentra casi finalizada en la provincia de Sevilla, tan solo queda en torno al 5% de la superficie por cosechar. Se reportan rendimientos en el margen derecho en torno a 9.800 kg/ha en grano redondo y 10.200 kg/ha en grano largo. Aunque el arroz es relativamente tolerante a la salinidad, las mejoras en el manejo del agua durante esta campaña en este mismo margen, que riega directamente del rio Guadalquivir, ha mantenido los niveles de sal suficientemente bajos permitiendo alcanzar los buenos rendimientos obtenidos.
Leguminosas
En Cádiz, se han sembrado mezclas de veza-avena para verde, aprovechamiento a diente o para heno. También se han sembrado algunas parcelas de habas.
En Jaén, han comenzado las siembras de la avena y veza empleadas en mezclas forrajeras. Las dosis de siembra han sido, avena 160 kg/ha y vezas 100-120 kg/ha.
En Málaga, hay parcelas ya sembradas de avenas y vezas. Los guisantes no han comenzado. Si hay alguna parcela de habas.
Tubérculos
En Cádiz, en la zona de La Algaida las patatas tardías se encuentran en fase de engorde del tubérculo. Llevan cierto retraso y la campaña comenzará en enero. Variedades como Spunta y Arizona son dos de las mas empleadas.
En Huelva, la patata se encuentra finalizando la fase de engorde del tubérculo. Presenta un buen desarrollo de la planta y pocas plagas y enfermedades hasta la fecha. Las lluvias de estos días pueden afectar el desarrollo de hongos. La campaña comenzará en diciembre.
Cultivos industriales
En las marismas de Lebrija (Sevilla) hay parcelas de algodón en la que se han obtenido muy buenos rendimientos, de hasta 4.700 kg/ha. Por contra, los precios en esta campaña también son muy bajos.
Cultivos hortícolas.
Al aire libre:
En Almería, en la Costa del Levante Bajo Almanzora, sigue la recolección de lechugas en las plantaciones más tempranas, en otras parcelas se acaba de realizar la plantación. En las primeras plantaciones recolectadas ya se está procediendo a retirar el riego localizado, para iniciar la preparación del terreno y llevar acabo la siguiente plantación. En las parcelas de brócoli y de coliflor continúan la preparación de terrenos para nuevos ciclos de cultivo. Se espera que en breve se inicie la recolección del brócoli. Se observa un aumento considerable de nuevas plantaciones de lechuga y brócoli respecto a los años anteriores. Los cultivos de alcachofas y de habas verdes continúan con la fase de crecimiento vegetativo, presentando un buen aspecto. En las plantaciones más tempranas de alcachofa se continúa con la recolección. Se prevé la recolección en breve de una variedad violeta.
En la comarca Costa Noroeste (Cádiz) se están plantando puerros, llevan estercolado y abonado de fondo. Variedades como Duratón se encuentran en la zona
En Córdoba, los ajos chinos y las cebollas se encuentran en estado fenológico 10-19 (Desarrollo de hojas), hasta la llegada de las lluvias en algunas parcelas se habían realizado riegos por aspersión para asegurar una buena nascencia.
En Granada, en zonas como Zafarraya hay col y col rizada en producción. Hay alguna parcela de Lombarda. Las temperaturas han bajado mucho en la zona con la aparición de muchas heladas. En la comarca de Alhama se observan parcelas de coliflores en producción con buenos rendimientos y pellas muy sanas. Los rendimientos están disminuyendo en estas fechas debido a la climatología.
En Huelva, las siembras de puerros se realizaron a partir del mes de julio de forma escalonada. Variedades tales como la Nebulus RZ F-1 Pildorado, son de las predominantes en el campo onubense y en la Comarca Condado Litoral como principal zona productora. Con las lluvias actuales, se están paralizando los riegos y se reactivan faenas de protección y mantenimiento. Las parcelas más adelantadas de zanahorias en la zona Condado Litoral se encuentran en fase de “Crecimiento de Brotes”. Las más tardías en “Desarrollo de Hojas”. Se plantaron a mediados de septiembre y siguieron siembras escalonadas. Estos días con las lluvias no se ha regado en la zona.
En Sevilla, plantación escalonada, desarrollo foliar e inicio de la recolección de las coliflores más tempranas. Germinación y desarrollo de hojas en las zanahorias, cebollas tempranas, remolacha de mesa y espinacas para industria. Desarrollo de hojas en los puerros. Desarrollo de brotes laterales en las alcachofas.
Protegidos:
En Almería, en los invernaderos de pimientos continúan las recolecciones de todas las variedades y las labores de mantenimiento de las matas. En los invernaderos de tomate, de la comarca de Níjar, se ha generalizado la recolección, hasta el 2º -3er ramo, con buena calidad de los frutos. En los invernaderos de berenjenas las plantaciones están iniciando la recolección y las más tempranas están en plena recolección. En pepino, las plantaciones se encuentran en todos los estados. Se van arrancando las plantaciones más tempranas y la nuevas están con manta térmica y doble techo. En calabacín, hay plantaciones en todos los estados de desarrollo, desde recién plantados las más tardías a otras en floración, cuajado, engorde y recolección. También se arrancan las plantaciones ya agotadas.
En Cádiz, en los invernaderos de la comarca Costa Noroeste se está recolectando pimiento Italiano. Los rendimientos están siendo de 1,5-2 kg/m2 en estos momentos. Variedades como Nabone son de las más empleadas.
En la comarca de La Costa de Granada, se observan invernaderos de pimiento, la fenología predominante es la de comienzo del segundo fruto. Los invernaderos de pepino holandés se encuentran en recolección. En estos momentos los rendimientos están siendo de 40 t/ha. Se están realizando trabajos de volcado del entutorado entre otras faenas. Se observan pocas parcelas de calabacín en zonas como Castell de Ferro. Este año hay poco tomate en la costa.
En Huelva, las parcelas de fresa se encuentran encrecimiento vegetativo y desplegando ya las primeras hojas. Se han producido daños en los invernaderos, debido a los vientos de la última semana. Se realizan trabajos de reposición y reparación. También daños por arrastres e inundación derivados de la borrasca Claudia. En la comarca Condado Campiña se observan invernaderos de moras que se encuentran en fase de engorde/recolección y otras en crecimiento vegetativo. Variedades como Ark-45, Marymar además de Tupy y Ouachita son las más cultivadas. Se realizan trabajos en las explotaciones debido a las inclemencias del tiempo en las últimas jornadas.
En Málaga, en la comarca de Vélez-Málaga salen judías verdes, predominantemente redonda con cotizaciones altas en todas sus categorías. Sigue habiendo poca berenjena y se mantienen en buenos precios. En los invernaderos se observan calabacines en recolección, los más tardíos se encuentran en fase de floración-cuaje. El pepino francés se encuentra en producción con cotizaciones altas, algo de pepino blanco sale de las alhóndigas. Los tomates tipo Pera predominan en los invernaderos. Algo de Cherry Pera. Los rendimientos están siendo positivos.
En Sevilla, se recogen los tomates y calabacines de otoño de invernadero.
Frutos secos
El estado fenológico predominante de los almendros es el de senescencia y caída de hojas, reteniendo más las hojas en las zonas de riego.
La campaña de la castaña en la Sierra de Huelva finalizó con rendimientos inferiores a lo esperado. Fruto de esta circunstancia, la comercialización ha ido bien con precios medios/altos y alta demanda del producto.
Frutales de hueso y pepita
En Huelva, en las plantaciones de granadas, la campaña se ha desarrollado con buenos rendimientos aunque calibres más pequeños que en otras, en estos momentos iniciales de campaña.
Subtropicales
En Granada, las variedades de aguacates como Bacon y Fuerte se están cogiendo, se esperan la llegada de variedades más demandadas por el mercado como son las rugosas tipo Hass. En la zona han caído hasta 130-140 l/m2 durante la campaña, lo que está afectando a la recolección. En las plantaciones de chirimoyas, se observan problemas en los frutos debido a los calores del verano. Los de mayor calibre están alcanzando un buen precio, pero sólo un porcentaje mínimo tienen este tamaño. Los rendimientos están siendo hasta el momento de 7.000 kg/ha.
Cítricos
En Huelva, el temporal, probablemente afectará a la fruta que se corte en los próximos días debido a que se obtienen frutos que se han golpeado con el viento y en un medio muy húmedo que hace difícil la óptima conservación.
En Málaga, la campaña de limón Fino está comenzando en la comarca Centro de Málaga. Hay poca producción este año. Han caído en la zona 60 l/m2 de agua en las últimas tormentas. La recolección de Clemenules está empezando con buenas cotizaciones. Hay menos kilos que otras campañas.
En Sevilla, la bajada de las temperaturas favorece el cambio de color de los cítricos. Recolección de las mandarinas Satsumas y Clementinas y de las naranjas Navelinas, cuando el tiempo lo permite. Se aprecia el engorde de las Salustianas.
En Cádiz, la aceituna en zonas de la comarca de la Sierra y zonas de Campiña presentaba un estado regular y aceituna arrugada, con las lluvias la situación ha mejorado. Hay mejores rendimientos que en 2024. Se encuentran verdes en un 50% y la otra mitad en envero manchas rojas.
En Córdoba, el estado fenológico dominante del cultivo en la provincia es I2 (Envero – manchas rojas) y como más avanzado J1 (Fruto maduro – pulpa blanca). La recolección de aceituna de molino había empezado a generalizarse sobre todo en la zona de La Campiña Baja limítrofe con la provincia de Sevilla y en Las Colonias, especialmente en olivares intensivos de la variedad Arberquina y Arbosana que, en general, se encuentran muy cargados. Durante esta semana se ha recogido también Hojiblanca para mesa en algunos olivares de La Campiña Alta en los que la fenología lo ha permitido. A treinta y uno de octubre de 2025 las almazaras de la provincia habían declarado a la AICA la entrada de 34.071 t de aceituna, produciendo 5.169,7 t de aceite, y rendimiento graso del 15,18 %, un punto por encima de la campaña anterior que se caracterizó por el bajo contenido graso de la aceituna. En cuanto a la aceituna de mesa a esta misma fecha, la aceituna cruda entamada declarada por las industrias de Córdoba eran de 50.791 t, muy por debajo de las estimaciones de campaña.
En Huelva, la campaña del verdeo terminó y se realizan podas a los olivos recolectados. Ha habido aceituna arrugada que se ha dejado para molino. En el olivar provincial se observa la tendencia en las nuevas plantaciones de árboles, hacia la producción de aceite, en detrimento de la producción para mesa. En cuanto a la aceituna de molino, parcelas de Picual con marco 9×9 metros y en fase de envero. Comenzaron aceites en verde. Los rendimientos grasos están siendo bajos. Estas últimas lluvias vienen muy bien al cultivo.
En Jaén, la campaña en las comarcas de La Loma, Campiña Norte y Sierra Morena se encuentra iniciada hace un mes con los aceites en verdes. Los rendimientos han sido bajos, sobre el 12%. Con las lluvias se ha recuperado algo. La fenología predominante es la de “Envero”. La campaña se considera media. Con valores registrados en torno a 60 kg/pie en zonas como Canena.
En Málaga, en algunas zonas se ha detenido la recolección debido a las lluvias. La Manzanilla presenta buen tamaño, la Hojiblanca es la predominante y se observan fincas de Picuda.
En Sevilla, tras las lluvias, el estado fenológico dominante en el olivar avanza hacia el envero manchas rojas en todas las comarcas e incluso fruto maduro pulpa blanca en las zonas más adelantadas. Finaliza la recolección de las variedades más tardías para el verdeo, hojiblancas y verdiales con destino a entamado. Conforme la lluvia permite trabajar, se intensifica la campaña de recolección de la aceituna para almazara. Podas y tratamientos contra el repilo en los olivares cosechados.
Estado de la ganadería
Almería: El ganado ovino ha finalizado la paridera con algún aborto puntual, dentro de lo habitual. Comenzó en zonas como Los Vélez en el mes de agosto y ha finalizado el mes pasado. Sigue comiendo rastrojeras con algún aporte de pienso puntual. Los corderos salen con 15 kg para recental y de 21-23 kg para pascual con buenas cotizaciones. Las lluvias han sido favorables pero escasas en las zonas ganaderas, la hierba no ha salido aún.
Cádiz: En la comarca Sierra de Cádiz, en el caprino, la paridera comenzó a principios de octubre y ha finalizado durante el mes. La ración diaria que se le está aportando a las madres es de 1-1,25 kg/cabra/día. Se le aporta algo de heno, hoja de olivo y pulpa de remolacha.
Córdoba: Las precipitaciones cercanas a los 70 l/m2 en Los Pedroches de hace dos semanas hacen que comience a salir la hierba en la dehesa y unidas a las actuales aseguran una montanera de calidad ya que los cochinos van a disponer de hierba abundante junto con una bellota bien otoñada y de calidad. El ganado ovino y vacuno sigue recibiendo aportes de pienso y de paja, pero con buenas expectativas de que en unas semanas van a disminuir los gastos en alimentación suplementaria.
Granada: La hierba comienza a aparecer en zonas de pastos. Esta semana ha caído la primera nevada en zonas de Sierra Nevada. La paridera del ovino ha sido positiva y salen los borregos de las fincas fuertes y sanos. Las madres tanto paridas como gestantes están recibiendo aportes de forrajes, mezclas de avena y veza. El ganado vacuno de carne en zonas de Guadix-Baza sale al campo y se mantienen con aportes de piensos y forrajes.
Huelva: Ha llovido en general de forma espaciada salvo estos últimos días en los que se han sucedido trombas, cayendo cantidades importantes en poco tiempo y produciendo incidencias varias, por desborde de arroyos, caídas de ramas y hasta daños materiales debido a fuertes vientos. Pese a esto, han venido bien a la otoñada, el ganado está entrando en montanera. La hierba aparece en las dehesas y hay bellota caída debido al viento fundamentalmente. El ganado vacuno está en el campo y aunque la hierba está saliendo aprovechan la que está más desarrollada.
Jaén: En las zonas ganaderas de la provincia el ganado se encuentra comiendo en campo, las ovejas en gestación y las lactantes a base de pienso, medio kilo por oveja y día. Se le aplica pasto a discreción. Hay algo de bellota en zonas de encimas y chaparros, se podría estimar en un 30-40% la cantidad de un año normal. No está habiendo en Sierra Sur y Mágina problemas en los partos, ni lengua azul. Las lluvias han venido tarde y las fuentes todavía no han cogido agua.
Málaga: Han comenzado las siembras de forrajes destinados a aprovechamiento en verde, cebadas, vezas y avenas. El caprino de leche está en producción con extracto queseros oscilando entre 8-8,3%. Se le aplica al ganado piensos de cereal, paja y alfalfa. Producciones de 1-1,25 l/cabra/día. Los cabritos se encuentran saliendo de las explotaciones con cotizaciones al alza. El ovino aprovecha la hierba que está saliendo en muchas zonas.
Sevilla: La otoñada comienza a brotar en las dehesas y el porcino ibérico inicia la montanera de forma tardía. En el ganado vacuno hay vacas paridas que están recibiendo aportes de piensos. Las cabras se encuentran en lactación con extracto quesero bajo. Las ovejas aprovechan la hierba en crecimiento.
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