PERIODO DEL 3 AL 9 DE NOVIEMBRE DE 2025
- En el olivar, las temperaturas todavía suaves y las precipitaciones de la semana anterior, mejoran el estado vegetativo del cultivo. En la aceituna de aderezo, prosigue la recolección de la variedad Hojiblanca, aumentando el ritmo de recolección de la de almazara.
- Las lluvias que se han acumulado en las dos últimas semanas, aseguran el arranque del ciclo de los cereales de invierno con ciertas garantías. Conforme el terreno va alcanzando el tempero adecuado, se procede a la preparación del terreno, al abonado y a la siembra de los cereales.
Estado de los cultivos
Cereales
De invierno
Las lluvias que se han acumulado en las dos últimas semanas aseguran el arranque del ciclo de los cultivos de invierno con ciertas garantías. Conforme el terreno va alcanzando el tempero adecuado se procede a su preparación, al abonado y a la siembra de los cereales, que se realizará de forma más generalizada a partir de mediados de este mes.
Las parcelas sembradas de cereal de invierno antes de las lluvias de la semana pasada en zonas de Sierra se encuentran en fase de nascencia, las más adelantadas con las primeras hojitas emergiendo.
De primavera
El estado fenológico dominante del arroz sigue siendo el de grano maduro. Las lluvias han obligado de nuevo a interrumpir el trabajo de las cosechadoras. Aunque la mayor parte de la superficie del cultivo del arroz en Sevilla ya se encuentra cosechada, quedan parcelas sin recolectar, algunas de ellas encamadas por efecto del temporal de la semana anterior. En Cádiz se encuentra cosechado el 85-90 % de la superficie total de arroz en la provincia. Los rendimientos brutos obtenidos hasta el momento rondan los 7.000 kg.
En Jaén, los maíces de la provincia han tenido rendimientos medio-bajos, siembras tardías y una mala climatología que ha afectado a las producciones.
Leguminosas
En Córdoba, con las leguminosas ocurre algo parecido a los cereales, están emergiendo en el norte de la provincia y preparando la tierra en el resto.
Tubérculos
En Cádiz, en la zona de la Algaida se observan patatas tardías bajo plástico. El cultivo se encuentra muy sano, con buen desarrollo y limpio de plagas y enfermedades. La altura de la planta puede sobrepasar los 40 cm en muchas parcelas
Cultivos industriales
En Granada, en la comarca de Huéscar se han registrado 18 l/m2 en Venta Micena, 25 l/m2 en la zona de Pinelo. Se observan parcelas de ñoras ya recolectadas. Los rendimientos son medios. Las siembras se suelen contratar con la industria.
En cuanto el terreno ha secado lo suficiente para permitir el paso de la maquinaria, se ha reanudado la recolección de las parcelas de algodón que quedaban por recoger. La campaña puede darse prácticamente por finalizada en la provincia de Sevilla, realizándose el desbroce y laboreo en las parcelas recolectadas. En Jaén, en las comarcas Campiña Norte y Sierra Morena, la campaña de recolección ha finalizado. Los rendimientos han oscilado entre 700-1500 kg/ha. Las máquinas empleadas en la recogida han sido de husillos.
Cultivos hortícolas.
Al aire libre:
En Almería, en la Costa del Levante Bajo Almanzora, las plantaciones de lechugas se observan en todos los estados de plantación a recolección. En las plantaciones ya recolectadas, están dando comienzo las labores preparatorias del terreno para la siguiente plantación. Se ha iniciado la recolección de lechuga en las plantaciones más tempranas localizadas en zonas de interior de la comarca con una buena calidad en la lechuga iceberg. Las plantaciones de colirrábano se desarrollan con normalidad viéndose incrementada la superficie periódicamente. En las plantaciones más tempranas la recolección de la alcachofa ha comenzado. Las plantaciones de cebollas se han sembrado de forma escalonada. Se ha iniciado la recolección de las primeras cebollas y continúa la preparación del terreno y siembra manual en las parcelas adyacentes.
En Cádiz, en la comarca Costa Noroeste se observan parcelas de zanahorias en diferentes estados fenológicos. Desde los 10 cm de tamaño de la raíz a plantas en desarrollo de hojas, con 2-3 hojitas. Se observan bancales de 4 hileras con buen número de plantas y riegos por aspersión.
En Córdoba, los ajos chinos se encuentran en estado fenológico entre BBCH 1-9 (Plantación) y BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas) con 2-3 hojitas en crecimiento, y los más adelantado con 5-6 hojitas. La distancia entre plantas es de unos 7-8 cm y 45 cm entre hilos. El estado fenológico de las cebollas es el BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas). En zonas como Palma del Rio se encuentran nacidas y las más retrasadas en nascencia. Variedades tipo Shilton son de las más empleadas. La densidad está siendo de unas 450.000 plantas /ha. De fondo lleva abonado complejo ternario del tipo 15-15-15 en dosis de unos 400 kg/ha.
En Granada, en la comarca de Alhama, zona de Zafarraya, las lechugas están finalizando campaña. Lechugas romanas con 46.000 plantas/ha así como las Iceberg. Las de tipo Mini tienen una densidad de unas 98.000 plantas por ha. La col rizada está finalizando campaña, el número de plantas ha sido de 25.000/ha. La campaña de la coliflor se alarga hasta el mes de diciembre, que hay que cortar debido a las bajas temperaturas aunque hay alguna bajo plástico. Presentan densidades de 25.000 /ha.
En Málaga, en la comarca de Vélez-Málaga se observan invernaderos que están recolectando pimientos Italianos verdes, tipo Málaga y Palermos rojos, los rendimientos son medios. Hay invernaderos con Lamuyos rojos y verdes en producción. Bajo plástico sigue la recolección de berenjena negra en zonas como Algarrobo, Vélez-Málaga y Torrox Costa. Variedades como Thelma son de las más empleadas. Está saliendo pepino francés en la zona con precios medios. Los tomates para ensalada se encuentran en producción, salen de fincas con cotizaciones medias. En los tipo pera se obtienen producciones bajas con un porcentaje de 2ª reseñable y precios bajos.
En Sevilla, se produce el desarrollo foliar de brócolis y coliflores. Desarrollo de hojas en las zanahorias, cebollas tempranas, remolacha de mesa y espinacas para industria. Primeros estadios tras el trasplante en los puerros. Desarrollo de brotes laterales en las alcachofas que llegan a la altura de la rodilla en las parcelas más adelantadas, se observa un visible aumento de la superficie de este cultivo en las Marismas. Se recogen los tomates y calabacines de otoño de invernadero.
Protegidos:
En Almería, en los invernaderos de pimientos sigue la recolección de todas las variedades y se realizan labores de formación de matas. En tomate, se ha generalizado la recolección, con buena calidad de los frutos en la comarca de Níjar. En los invernaderos de berenjena, las plantaciones tempranas están en plena recolección y se pueden encontrar también cultivos recién puestos, que están en las primeras fases de crecimiento, realizándose labores de entutorado y poda. En los invernaderos de pepino las plantas se encuentran a pleno rendimiento y rápidamente entran en producción. Los estados van de recién plantados, a entutorado, destallado, floración, engorde y recolección. Los más tempranos están en plena producción o arrancando las plantaciones ya agotadas, la nuevas están con manta térmica y doble techo. En calabacín, se encuentran plantaciones en todos los estados. Se realizan labores de entutorado y aportación de productos estimulantes del cuajado de frutos por vía foliar. En algunas zonas se observa mucho arranque y nueva plantación de cultivos por virosis.
En Cádiz, en los invernaderos de tomates de La Algaida, los tipo Pera se encuentran en fase de maduración. Los calibres son medio-bajos así como los rendimientos. Otros invernaderos presentan plantas en floración. Cada vez más agricultores se decantan por el pimiento Italiano del tipo Palermo. Se encuentran en recolección en algunos invernaderos. Los rendimientos son medios y los tamaños en la variedad rojo algo menores que en la verde. En otras fincas se encuentra el pimiento entutorado y comenzando floración. Muchos invernaderos de calabacines se encuentran en floración, otros en fase de engorde.
En Huelva, en las parcelas de fresa, aparecen los primeros hijos visibles. Se observan variedades como Rociera, Fortuna y Rábida en las comarcas Condado Campiña y Condado Litoral. Se le ha aplicado estiércol con unas 36 t/ha, microelementos que favorecieron el enraizamiento y aplicaciones de nitrógeno con elementos como el magnesio. En las plantaciones de frambuesas, se realizan faenas de recuperación de zonas, infraestructuras y cultivos afectados por las tormentas de días atrás. Sigue la recolección de la frambuesa de otoño en zonas del Condado Litoral y Condado Campiña con buen rendimiento y precio.
Se colocan plásticos de protección térmica. En las comarcas Condado Litoral y La Costa los arándanos se encuentran en fase de engorde de frutos estando otras fincas en floración. Variedades observadas son Ventura, Manila y Kepler Blue (esta última apropiada para zonas con escasez de horas-frío). También se realizan labores de recuperación en cultivos e infraestructuras afectadas por la inundación y se está a la espera de observar los efectos de estas aguas excesivas en la floración y en la sanidad de las plantas.
Flor cortada
Recolección del clavel y la clavellina bajo plástico, con mucho tallo en crecimiento y bajada de las cotizaciones tras la festividad de Todos los Santos.
Frutos secos
En las plantaciones de almendro se produce la caída de hojas. Se realizan labores de mantenimiento de suelo y de control de malas hierbas en las hileras de la arboleda.
La campaña de la castaña en la Sierra de Huelva comenzada a primeros de octubre finaliza en estos días de mediados de noviembre. Ha sido un año de poco calibre. La recolección se ha ralentizado este año debido al tiempo seco, esperando lluvias que no han llegado. Hubo frutos que cayeron ya de maduros.
En Jaén, la recolección en las plantaciones de pistachos finalizaba hace unas semanas. Los rendimientos en zonas como Sabiote han sido superiores al año pasado, llegando a los 1.000-1.200 kg/ha. Variedades como Larnaka, Sirora y Kerman, se recogieron por este orden. Se está arando el terreno para eliminar hierbas tras las lluvias.
Frutales de hueso y pepita
Las plantaciones de caquis se encuentran en plena Recolección. En Huelva, se obtienen buenos calibres y rendimientos.
Subtropicales
En Huelva, variedades extratempranas de aguacates como la Demba están ya recolectándose.
En Málaga, salen de las fincas aguacates como Bacon y Fuerte con rendimientos medios y precios bajos. Comenzando la variedad Hass que en sus calibres altos ha comenzado con buenas cotizaciones. En las alhóndigas se observan mangos tipo Osteen, con cotizaciones al alza. Los mangos Keitt se encuentran en plena campaña.
Cítricos
En Almería, en la Costa del Levante_Bajo Almanzora, se ha iniciado la recolección en las plantaciones de naranja Navelina.
En Sevilla, la llegada del tiempo más fresco ayuda a mejorar la coloración de los cítricos. Se recogen mandarinas Satsumas y Clementinas y naranjas Navelinas con rendimientos en torno a 20.000 kg/ha. Se produce el engorde de las Salustianas con mejor pronóstico de volumen de cosecha.
Vid
En Cádiz, las viñas en la provincia se encuentran en fase de caída de hojas. Cambiando de color, tornando de verde claro a marrón aunque todavía se mantienen en la planta.
En Córdoba, el estado fenológico dominante del cultivo en la provincia es I2 (Envero – manchas rojas) y como más avanzado J1 (Fruto maduro – pulpa blanca). Con las lluvias registradas en los últimos días está mejorando la situación vegetativa en la que se encuentra el cultivo reduciéndose el estado de afligimiento del arbolado, desapareciendo según zonas, orientación y tenencia del cultivo, los frutos arrugados e incluso las hojas abarquilladas. Las temperaturas todavía suaves y las precipitaciones de la semana anterior ha mejorado el estado vegetativo del cultivo y también favorecen la biología de la mosca del olivo (Bactrocera oleae), aumentando la actividad de este insecto sobre el cultivo, pero solo conviene tratar en aquellas parcelas que vayan a ser destinadas a molino y donde los frutos aún estén muy verdes.
Tras las lluvias se ha incrementado la recolección de aceituna de mesa que ha estado muy parada durante los meses de septiembre y octubre. Ha comenzado la campaña de recolección de aceituna de molino en las zonas más adelantadas, limítrofes con la provincia de Sevilla, en especial de la variedad Arbequina obteniéndose rendimientos grasos superiores a los de los dos años anteriores que fueron especialmente bajos.
En Granada, en la comarca de Baza y Guadix está comenzando la campaña con la variedad Arbequina. La aceituna se encuentra en fase de envero. La Picual es más tardía y aún no se ha empezado.
En Jaén, en zonas de La Loma, El Condado, la aceituna se encuentra en envero manchas rojas, y otras en envero amarilleo. Los índices de materia seca son del 35% y los rendimientos grasos del 18-20%. Los aceites en verde han comenzado, con producciones inferiores al 2024. En zonas de la Campiña Norte se están aplicando herbicidas como Flazasulfuron a 100 gramos/ha. Durante el mes de octubre se realizó un tratamiento con oxicloruro 50% o 70%. La estimación de campaña es media-baja, sin alcanzar producciones del año pasado.
En Málaga, en zonas de la comarca Norte como Villanueva de la Concepción, Villanueva de Algaidas y Archidona, la aceituna de molino se ha arrugado, está negra al 80%. Manzanilla para molino tiene buen tamaño, la Hojiblanca algo mejor. La campaña en esta zona se ha iniciado hace unos 20 días con perspectivas inferiores a lo aforado.
En Sevilla, el estado fenológico dominante en el olivar es el de envero amarilleo y envero manchas rojas en todas las comarcas e incluso fruto maduro pulpa blanca en las parcelas más adelantadas. La lluvia ha mejorado el estado vegetativo de la arboleda y ha hinchado las aceitunas que ya presentan otro aspecto. Prosigue la recolección de la aceituna hojiblanca para entamado. También va subiendo el ritmo la campaña de recolección para almazara. Los Arbequinos superintensivos llevan ya dos semanas de recolección mecanizada, otras variedades como la aceituna Verdial de la Campiña se han incorporado esta semana.
Estado de la ganadería
Almería: El ganado ovino ha finalizado la paridera con algún aborto puntual, dentro de lo habitual. Comenzó en zonas como Los Vélez en el mes de agosto y ha finalizado el mes pasado. Sigue comiendo rastrojeras con algún aporte de pienso puntual. Los corderos salen con 15 kg para recental y de 21-23 kg para pascual con buenas cotizaciones. Las lluvias han sido favorables, aunque escasas en las zonas ganaderas, la hierba no ha salido aún.
Cádiz: En la sierra, las lluvias han sido beneficiosas para los pastizales. Se observa la hierba naciendo en zonas ganaderas. Hay bellota en zonas como Los Alcornocales en fase de maduración, también hay caída. El ganado extensivo en Sierra de Cádiz y La Janda se encuentra en el campo; en fincas de la comarca Campo de Gibraltar el vacuno de carne se encuentra en el campo, la paridera ha sido positiva. Con la bajada de temperaturas, se alivia la preocupación por la dermatosis nodular.
Córdoba: Comienza la montanera del porcino ibérico en Los Pedroches, generalizándose la entrada de primales en las fincas con cotizaciones al alza de todas las categorías de cerdos, desde lechones hasta el cebo campo. Las lluvias de la semana pasada han hecho que la hierba comience a emerger y ayuda a la maduración de la bellota y aunque han sido tardías, animan la situación en la dehesa, pero todavía es necesario aportar pienso y forraje al ganado en extensivo.
Granada: El ganado caprino de leche en las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar se encuentra con lactaciones de 1 l/cabra/día. El extracto quesero en esta zona está siendo de 9-9,2%. La ración diaria que reciben las madres es de 0,5 kg/día; paja sobre 1,5 kg/cabra. Los partos no han tenido incidencias. El ganado ovino se encuentra en el campo, tratando de aprovechar rastrojos secos o hierba que está saliendo en algunas zonas que ha llovido algo más. Aprovechan parcelas con restos de hortícolas, lechugas y coliflores entre otros.
Huelva: Mejora la situación en la dehesa. La montanera está retrasada este año; los primales van entrando en las fincas con 8 arrobas; las lluvias han llegado tarde. Hay bellota que se ha caído sin estar madura. El ganado vacuno recibe aportes de tacos y paja. En las explotaciones de caprino de leche se aporta un kilo de pienso al día y 1,5 kg de alfalfa por cabra y día, además de aportes de mezclas de habas y maíz.
Jaén: En zonas ganaderas de Sierra Sur, Sierra Mágina y Cazorla el ganado ovino se encuentra en el campo con aportes de paja. No ha salido hierba todavía , en las próximas semanas, con lluvias, la situación puede mejorar. La bellota se encuentra verde en muchas zonas. El ganado vacuno de carne ha tenido una paridera sin incidencias. Las vacas están recibiendo tacos y piensos además de paja.
Málaga: En explotaciones de caprino de leche se encuentran con lactaciones bajas. Se aplica paja al ganado tanto propia como comprada que este año es abundante y con precios asequibles. A las cabras de ordeño se les dan 300 gramos por cabra y día. Extractos queseros de 8% en grasa y proteína. El ganado ovino se encuentra en el campo, aprovechando la poca rastrojera que queda con aportes diarios de piensos y forrajes. No ha llovido lo suficiente en la provincia y no se ve hierba nueva en las zonas ganaderas.
Sevilla: A pesar de que hay bellota, se demora la montanera del porcino ibérico en la sierra. Los primales van entrando en las fincas a cuentagotas. La hierba, que junto con la bellota son la base de la alimentación en montanera, está empezando a despuntar, pero si entra frio se quedará parada y no complementará adecuadamente la alimentación de los animales. Todas las categorías de porcino ibérico se encuentran con precios al alza. También suben las cotizaciones de los corderos y de las canales de vacuno, que se encuentran en máximos históricos.
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