Estado de los cultivos y la ganadería

PERIODO DEL 12 AL 18 DE FEBRERO DE 2024

• En las principales zonas productoras de cereales de invierno se observa cada vez más el estado fenológico de encañado e incluso, en las zonas más adelantadas, el espigado.
• La remolacha azucarera se beneficia de las lluvias caídas aunque presenta un estado fenológico dominante muy dispar, según la fecha de siembra. En Sevilla pueden verse las siembras más tardías con 5-6 hojas y las más tempranas con el 100% de suelo cubierto.
• En Granada, principal zona productora de almendra de nuestra Comunidad, el estado fenológico predominante del cultivo es el C-E (Iniciando floración) y el más adelantado el F (Floración).

Estado de los cultivos

Cereales

De invierno

Córdoba: El estado fenológico de los cereales de invierno oscila entre el BBCH 20-29 (Ahijamiento) y BBCH 51-55 (Inicio espigado). La meteorología actual, humedad y temperaturas suaves para la época, favorece el desarrollo del cultivo, que presenta un buen estado sanitario. Se ha paralizado la aplicación de abonado de cobertera y de herbicidas hasta que los vehículos pesados puedan entrar en las parcelas.
Granada:  El estado fenológico oscila entre BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas) y BBCH 30-39 (Encañado). En las comarcas de Guadix, Baza y Huéscar, los trigos blandos se encuentran en fase de desarrollo de hojas, con variedades como Alhambra, Acorazado, Legión y RGT Tocayo. Los trigos duros se encuentran alcanzando los 10-15 cm en las parcelas más adelantadas, variedades como Amílcar, Avispa y Euroduro son de las más empleadas. Con las lluvias se han parado las aplicaciones de urea 46% y herbicidas.
Málaga: En la comarca Norte, la mayoría de los trigos se encuentran en fase de ahijamiento-encañado. Hay parcelas de siembra más temprana con la hoja bandera fuera. Las cebadas presentan un desarrollo similar. Algunas de las variedades de trigo blando que se han sembrado son Arthur Nick, García y Marius, entre otras. De los trigos duros se observan entre otras Athoris, Avispa, Don Ricardo y Kiko Nick. En las parcelas de cebadas cerveceras, variedades como Planet, Traveler o Shakira son de las más empleadas.
Sevilla: El estado fenológico dominante en los cereales de invierno para grano es el de inicio de encañado con buen desarrollo en general, también se pueden ver parcelas más tardías en fase de ahijado y otras más adelantadas en espigado.

Leguminosas

Cádiz: En las comarcas de la Janda y Campo de Gibraltar, los guisantes se encuentran en fase de alargamiento longitudinal de los entrenudos.
Córdoba: Las habas se encuentran en crecimiento longitudinal del tallo y con presencia de malas hierbas, mientras que las parcelas de guisantes se encuentran con 3-4 entrenudos visibles y con poca densidad de plantas debido a las dificultades de nascencia. Las mezclas forrajeras del norte de la provincia se encuentran próximas al espigado.
Granada: En las habas, predominan las que están en fase de crecimiento del tallo. Se observan parcelas con fallos de plantas y variedades como Haboncillo. Los guisantes se encuentran en fase de crecimiento longitudinal, con una altura de 5-10 cm. Las avenas y triticales forrajeros se encuentran en fase de encañado en las parcelas más adelantadas.
Sevilla: Disparidad en las habas y los guisantes, que se encuentran muy adelantados en la mayoría de los casos, con bastantes parcelas en floración. Las sementeras de garbanzos más tempranas despliegan las primeras hojas.

Tubérculos para consumo humano

Sevilla: Se observa el crecimiento de los brotes en la patata temprana, que empiezan a cubrir los lomos.

Cultivos industriales

La remolacha azucarera se beneficia de las lluvias caídas aunque presenta un estado fenológico dominante muy dispar según la fecha de siembra. En Sevilla pueden verse las siembras más tardías con 5-6 hojas y las más tempranas con el 100% de suelo cubierto.

Las parcelas de colza estiran los tallos y entran en floración.

En la comarca de Vélez-Málaga, se observan algunas parcelas de caña de azúcar. Se están preparando las tierras para la plantación de esquejes en marzo. Se le están aportando de 5-6 kg/m² de estiércol. Se riegan por goteo con abonados nitrogenados por fertirrigación.

El estado fenológico más adelantado del girasol es el BBCH 1-9 (Nascencia) para las pocas parcelas sembradas en seco antes de las lluvias. Las siembras se irán realizando conforme el terreno lo vaya permitiendo.

Cultivos hortícolas.
Al aire libre:
Cádiz: En la comarca Campiña de Cádiz, se observan parcelas de chirivía, plantadas entre los meses de noviembre-diciembre, que se encuentran en crecimiento de hojas, con una altura de unos 5-10 cm. No está habiendo plagas ni enfermedades reseñables hasta el momento. Se recolectan zanahorias en diversas zonas de la provincia, con rendimientos medios. Esta semana con las lluvias ha estado la actividad ralentizada.
Córdoba: En la comarca Centro, se observan parcelas de remolacha de mesa que se encuentran en estado fenológico de engorde de raíz. La variedad Detroit es de las más empleadas. Está comenzando la campaña del espárrago en la comarca Norte, aunque se está esperando que el terreno mejore tras las precipitaciones de la última semana.
Granada: En la comarca de Huéscar, los ajos chinos plantados en el mes de octubre se encuentran muy parados, con una altura de unos 7-9 cm. Hasta el mes de diciembre tenían un buen desarrollo pero tras las lluvias y fríos se le está notando un decaimiento, la punta de las hojas está secándose. En la comarca de La Costa, se recogen parcelas de guisantes con buenos rendimientos, así como habas de verdeo al aire libre. No se están produciendo restricciones de riego hasta la fecha.
Sevilla: Se cosechan entre otros, alcachofas, coliflores, brócolis y lechuga romana. Se cosechan las zanahorias tempranas mientras se va desarrollando la raíz en las siembras más tardías. Se realiza la plantación de las primeras parcelas de sandías tempranas.

Protegidos:
Almería: En los invernaderos de pimientos continúan los arranques de las plantaciones más tempranas, los que se plantaron más tarde están terminando también su ciclo con las últimas recolecciones. Los pimientos de ciclo largo se dejarán como único cultivo hasta que finalice la campaña. En los cultivos de tomate continúa la recolección de todos los tipos. Las plantaciones de otoño se han arrancado o se están arrancando. Las plantaciones de primavera se encuentran en diferentes estados de desarrollo. En los invernaderos de berenjena continúa la recolección, en algunos se están realizando nuevas plantaciones. Los cultivos de calabacín se encuentran en producción, aunque algunas plantaciones tempranas se están arrancando para poner melón, sandía o repetir calabacín. Algunas plantaciones de pepino ya han finalizado su ciclo productivo y después de su arranque se realiza una nueva plantación de pepino u otra hortaliza. Las plantaciones más tardías se dejarán como cultivo único. Continúan realizándose nuevas plantaciones de sandía y melón, se observa un buen desarrollo vegetativo. En sandía ya hay invernaderos con plantas en floración e introducción de colmenas para la favorecer la polinización. En las plantaciones más recientes las plantas se protegen con manta térmica.
Cádiz: En los invernaderos de Sanlúcar de Barrameda, el melón Galia se encuentra en fase de engorde del fruto con otras en floración-cuaje. Las plantas están entutoradas, se riegan cada tres días, con 10-15 minutos, aprovechándola al máximo.
Granada: En la comarca de La Costa, se han recolectado tomates Liso así como tomates Rama y Cherrys. La campaña se ha paralizado debido a la huelga de agricultores. Los pepinos de los tipos Español y Almería se han recogido, con cotizaciones bajas en el caso de los segundos. Calabacines y berenjenas siguen en fase de maduración y engorde de frutos. Las sandías se encuentran en fase de trasplante y desarrollo de hojas en las más adelantadas.
Huelva: En las explotaciones de fresa, se observan variedades como Palmeritas y Primavera en recolección. En las plantaciones de arándanos, está comenzando la recolección de las variedades más precoces. Se está regando casi diariamente con aportes de 18 m³/ha/día en terrenos de arena. Está entrando mucha fruta de Marruecos que tensiona los precios a la baja.

Flor cortada

Cádiz: Sigue la producción de clavel, mini clavel, crisantemos y Panniculata entre otras especies. De esta última se observa que hay poca producción. Los mercados han estado parados con las reivindicaciones del campo.

Frutales no cítricos.

Frutos secos.

Córdoba: El estado fenológico dominante en los almendros es el B (Botón floral hinchado) y como más atrasado es el A (Yema de invierno). Las temperaturas elevadas registradas en la segunda mitad del mes de enero han provocado el adelanto fenológico del cultivo, apreciándose la pasada semana el movimiento de savia, que se ha traducido en la presencia de yemas movidas en el mismo, inusuales para las fechas en que nos encontramos. La condensación de agua sobre la superficie vegetativa acompañada por las actuales temperaturas suaves propician el desarrollo de enfermedades criptogámicas.
Granada: El estado más tardío en los almendros es el A (Yema de invierno), el predominante es el C-E (Iniciando floración) y el más adelantado el F (Floración). En zonas de Alhama y La Vega, los almendros se encuentran iniciando floración o en floración. Variedades como Penta y Vairo se encuentran comenzando floración al 30%. Esta semana ha habido bastante viento en la zona. En comarcas como valle de Lecrín y Alpujarras, el cultivo se encuentra en floración en las variedades más tempranas.
Jaén: El estado fenológico predominante de los almendros es el C  (Aparece el cáliz), el más adelantado es el F (Floración) y el más tardío el B (Botón floral hinchado). En la comarca de Sierra Mágina, se observan parcelas de almendros en floración, en otras fincas se observa el movimiento de yemas.
Sevilla: Tanto en almendros como en frutales de hueso, el estado fenológico más atrasado es el de botones hinchados, en el caso de los almendros los más tempranos se encuentran en floración.

Frutales de hueso y pepita

Jaén: El estado fenológico predominante en los cerezos es el A (Yema de invierno) y el más avanzado es el B (Yemas hinchadas).  En las zonas de Alcalá la Real y Torres, se observan parcelas de cerezos con yemas hinchadas. Se les está aplicando un abonado en fondo con 2-3 kg de triple quince al pie. Con las lluvias de las últimas borrascas se han parado las labores de tractor. Se están arrancando viejas variedades y plantando nuevas.
Sevilla: Se observa el estado de plena floración e incluso cuajado en el caso de melocotones y nectarinas tempranos, que muestran un adelanto significativo en su fenología.

Frutos subtropicales

Cádiz: El estado fenológico predominante en las plantaciones de aguacates es el J (Recolección). La campaña del aguacate se centra en estos momentos en la variedad Hass y no ha empezado la Lamb Hass. Los rendimientos están siendo bajos, un 60-70% inferior a otras campañas. Se ha caído algún fruto con los vientos y lluvias de las últimas borrascas.
Málaga: En las plantaciones de mangos se observa una semana de adelanto debido a la climatología. Las más adelantadas se encuentran en floración. Se está regando una vez por semana. El estado fenológico predominante en las plantaciones de nísperos es el J (Frutos en fase de engorde).

Cítricos

Córdoba: El estado fenológico predominante de las variedades medias es el de “Recolección”. La recolección está muy parada en lo que llevamos de febrero debido a varios factores: las protestas en Francia desde finales de enero, las precipitaciones y las movilizaciones del sector. Las últimas borrascas han tirado alguna naranja al suelo.
Sevilla:  La comercialización de los cítricos se ralentiza debido a que las movilizaciones y protestas de los agricultores están teniendo impacto en la logística, también se dan casos en que las lluvias dificultan el acceso de la maquinaria de recolección a las parcelas. Aun así, en la Vega se cosechan naranjas Salustianas para industria.

Viñedo

Málaga: en la zona de la costa la poda de la viña se da por finalizada. Antes de las lluvias se han aplicado 200 kg/ha de abono complejo ternario como triple quince y realizado labores al terreno. Se realizan aplicaciones de herbicidas antes de la brotación.
Huelva: La fenología en la viña provincial es, en general, de yema dormida. En el campo la poda se da por  finalizada. Se aplicarán abonados con complejos ternarios tipo triple 15 y dosis de 200 gramos por planta. Déficit hidrológico de media acumulada, situada en 450 litros/m², por tercer año consecutivo.
Jaén: El estado predominante del cultivo es el A (Yema dormida). La viña está parada, no se están dando labores en estos días. Respecto a la campaña pasada los tintos han tenido una graduación de 12,5º y los blancos de 11,5º.

Olivar

Cádiz: El estado fenológico predominante es el A (Yema de invierno). En la comarca de la Sierra, zona Alcalá del Valle-Setenil de las Bodegas, la campaña del molino se da por finalizada. Se han obtenido rendimientos de 17-17,5% y producciones de 3.000 kg/ha, un 25% inferior a otros años; para parcelas con 150-200 olivos /ha. Con los ecorregímenes se ha reducido la aplicación de herbicidas, sólo a ruedos o en banda con dosis de 3 l/ha, las parcelas siguen teniendo hierba.
Córdoba: El estado fenológico predominante es el A (Yema de invierno) y el más adelantado B (Yema movida). Tras las precipitaciones apenas si hay parcelas en las que se puedan realizar labores, observándose charcos en las zonas más llanas y con poco drenaje. Las almazaras de la provincia han declarado a la AICA que, hasta el 31/01/2024, han producido 130.302 toneladas de aceite de oliva a partir de 799.900 toneladas  de aceituna durante estos cuatro meses de campaña, por lo que el rendimiento graso de la aceituna es del 16,30%, muy por debajo de la media de otros años, e incluso inferior al año pasado.
Granada: La campaña está próxima a finalizar en muchas zonas. La poda se ha parado con las lluvias pero hay más de un 50% de parcelas con la poda hecha. Hay zonas de cereal dónde se están plantando olivos, al igual que se están arrancando almendros. La producción media en las comarcas de Alhama, Iznalloz, Montefrio y La Vega es de 3.000 kg/ha.
Huelva: En la comarca Condado Campiña y Condado Litoral, la campaña de molino se da por finalizada, con rendimientos del 14-15%, subiendo algo en las últimas recolecciones. La poda comenzó a mediados de enero y ya está finalizando.
Jaén: En las comarcas Sierra Sur y Sierra Mágina, la campaña se da por finalizada. Producciones de 1.500 kg/ha contrastan con otras de 500 kg/ha; con rendimientos grasos de 18-20%, tres puntos menos que otras campañas. Se están aplicando unos 3 kg en el ruedo de abono complejo del tipo 15-15-15. En las comarcas de El Condado-Sierra Morena-La Loma-Campiña Norte la campaña está prácticamente finalizada.
Málaga: El estado fenológico predominante es el A (Yema de invierno). Los más adelantados están en B “Yema movida”. En el interior de las comarcas de Ronda-Centro Sur-Ronda, zona de El Burgo-Yunquera-Ardales-Casarabonela la campaña se dio por finalizada a finales del mes de enero. Variedades como hojiblanca son las que predominan con terreno quebrado y pendientes importantes. El rendimiento graso ha sido del 17% y la producción ha oscilado entre 1.000 y 3.000 kg/ha.
Sevilla: El estado fenológico del olivar en general es el de yema de invierno pero se puede observar su movimiento en las comarcas más precoces. Las lluvias que vienen cayendo desde el otoño están mejorando sensiblemente el aspecto vegetativo de los olivares. Se aplican abonados y tratamientos fungicidas a base de cobre.

Estado de la ganadería

Cádiz: El ganado vacuno de carne de las comarcas de La Janda y Campo de Gibraltar, se encuentra pastando. Aun así, se le aporta heno en unos 18 kg/vaca/día. Está habiendo mucha dificultad para encontrar forrajes, pues escasean y están caros. El heno que se emplea es de las propias fincas. La paridera se ha retrasado un trimestre, en el 2023 los nacimientos previstos para octubre se produjeron en enero, el 2º celo se lo saltaron, que es con el que se producen la mayoría de cubriciones, debido a la climatología.
Córdoba: Las lactaciones del ganado vacuno de leche en Los Pedroches están en 33-34 l/vaca/día, con 3,7-3,8% de grasa y 3,10-3,30% de proteína, consumiendo raciones de pienso cercanos a los 40 kg, con un coste diario de 13€/vaca/día. Continúa la montanera de los cerdos ibéricos que, debido a la disminución del censo y la cosecha media-alta de bellota junto con la presencia de hierba, facilita el engorde de los cochinos. En esta zona desde septiembre se han recogido unos 200 l/m², la media es de 350 l/m² por lo que todavía hay arroyos por los que no corre el agua y los acuíferos apenas si se han recuperado.
Granada: El ganado caprino en las zonas de Alhama, Iznalloz, La Vega y Montefrío, se encuentra con aumento de producción, rondando los 2 l/cabra/día. El extracto quesero está siendo de 9. La paridera cuando llueve está siendo negativa, con más bajas, llegando incluso al 25% de cabritos. Se realizan aportes de pienso de 1,6 kg/cabra/día y 0,5 de paja, además de otros forrajes. El ganado ovino sale al campo para aprovechar pasto aunque éste se encuentra muy parado. En zonas de producción hortícola se aprovechan restos de cosecha.
Huelva: En las comarcas de la Sierra y El Andévalo, el vacuno está pastando en las dehesas. Se les está dando muy poco pienso, sólo al ganado en lactación. El ganado ovino aprovecha el campo, no se le están dando aportes. Han caído en zonas como Aracena, dos golpes de agua de 150 l/m² y 100 l/m² con las últimas borrascas, que han hecho correr el agua en los arroyos. El agua se acumula en las charcas. El ganado porcino va a estirar la montanera algún tiempo más debido a la buena campaña de bellota y hierba que ha habido.
Málaga: El ganado caprino en la comarca de Ronda está aprovechando el campo. La paridera ha sido habitual. Se encuentran con un extracto quesero muy bajo y lactaciones bajas. Los cabritos están saliendo de las fincas con 8-9 kg de peso vivo. En las zonas de dehesa de la comarca de Ronda se están limpiando encinas y desbrozando el monte. Se dejan las mejores y se quitan las de menor valor. Hay mucho monte. En la zona de Cortes de la Frontera la hierba está regular. Se han registrado de septiembre a enero la mitad de precipitaciones de un año normal.