PERIODO DEL 1 AL 7 DE DICIEMBRE DE 2025
- Las primeras fresas de esta campaña están saliendo ya de las explotaciones onubenses, con variedades como la Airwen entre otras.
- Tras un comienzo del año agrícola muy seco, las borrascas que nos visitan desde finales de octubre, han aportado la humedad necesaria al terreno para garantizar en las principales zonas productoras el inicio del ciclo de los cereales y leguminosas de invierno.
Estado de los cultivos
Cereales
De invierno
En Almería, las siembras continúan en zonas como en Los Vélez y El Alto Almanzora. Los más adelantados ya están nacidos y los más tardíos en fase de nascencia.
En Cádiz, las siembras están muy avanzadas en zonas como La Campiña y Costa Noroeste, en zonas de sierra todavía se está sembrando. Las parcelas más adelantadas se encuentran en fase de desarrollo de hojas y las más tardías sin nacer.
En Córdoba, el estado fenológico del cereal de invierno se encuentra entre plantación y nascencia. Tras un comienzo del año agrícola extremadamente seco, las frecuentes precipitaciones desde finales de octubre están ralentizando las labores de siembra de los cereales y las leguminosas de invierno. Debido a la coyuntura de precios actual este año la tendencia es sembrar más superficie de trigo blando en detrimento del duro empleándose en ambos casos unos 200 kg de semilla/ha previo abonado de fondo con DAP a 200kg/ha. En las cebadas la dosis de siembra es de unos 180 kg/ha y el abonado de fondo no es generalizado.
En Granada, en zonas de la comarca de Alhama se está procediendo a la siembra de los cereales, con dosis de siembra de unos 200 kg/ha en trigo blando y de 160 kg/ha en cebada.
En Huelva, en las comarcas del Andévalo y La Costa, se ven parcelas ya nacidas con varias hojitas fuera y un 30% por nacer. Las dosis medias de siembra han sido en trigos blandos unos 200 kg/ha y en las cebadas unos 200 kg/ha. Los abonados de fondo han utilizado preferentemente Triple 15.
En Sevilla, tras un comienzo del año agrícola muy seco, las borrascas que nos visitan desde finales de octubre, han aportado la humedad necesaria al terreno para garantizar el inicio del ciclo de los cereales y leguminosas de invierno. El estado fenológico de los cereales de invierno se encuentra entre nascencia y desarrollo de hojas. En Aljarafe, Campiña y Sierra Sur todavía pueden verse los tractores preparando el terreno y sembrando parcelas.
De primavera
En las tablas de arroz, en Sevilla, tras la recolección se procede al fangueo y la inundación de las tablas, que deben permanecer encharcadas como mínimo hasta mediados de diciembre para cumplir con los compromisos medioambientales. Tras la recolección, el procesado del arroz incluye el secado, limpieza, descascarillado, blanqueado y ensacado. Hay malestar en el sector debido a que la comercialización del producto final se enfrenta a un escenario incierto tras los recientes acuerdos comerciales que permiten la entrada de grandes volúmenes de arroz procedente de terceros países a bajo coste y sin efectivas cláusulas de salvaguarda. La campaña del arroz de la zona de La Janda (Cádiz) comenzó en la última semana de septiembre y finalizó en la primera quincena de noviembre. La calidad ha sido buena y los rendimientos han rondado los 6.000 kg/ha para los tipos Índica. Los precios están siendo bajos por lo que se está esperando que la coyuntura mejore para vender el producto.
Leguminosas
En las comarcas Campiña y Costa Noroeste (Cádiz), las habas se han sembrado, suelen ser para condicionalidad. Los guisantes están en fase de nascencia. Las lluvias de semanas atrás han sido beneficiosas para la nascencia de los cultivos.
En Córdoba, se encuentra en plena nascencia y siembra de habas y de guisantes con dosis de siembra de unos 140 kg/ha y de 200kg/ha respectivamente.
En la Sierra Norte de Sevilla, se pueden ver parcelas de avenas y cebadas que lo más probable es que se aprovechen a diente. También pueden verse parcelas de leguminosas y forrajeras que se encuentran más adelantadas, en desarrollo de hojas.
Tubérculos para consumo humano
En Cádiz, se siguen sacando boniatos tipo rojo en parcelas de la costa noroeste. Los rendimientos están siendo medio-altos y las cotizaciones mejores que otros años.
En Sevilla, se produce la tuberización en la patata de otoño o extratemprana que comenzará su recolección a finales de mes. Se prepara el terreno para la siembra de la patata temprana que empezará a sembrarse sobre la misma fecha.
Cultivos hortícolas.
Al aire libre:
En Almería, en la Costa del Levante Bajo Almanzora, continúa con normalidad la recolección de todos los tipos de lechuga. Se observa un aumento en la intensidad del corte debido fundamentalmente a la mecanización en los procesos de recogida. En el campo se instalan unas plataformas móviles con capacidad para la limpieza y el envasado de las lechugas. Los recolectores cortan y limpian la lechuga dejándola sobre una cinta transportadora, cuya finalidad es facilitar la labor de envasado y encajado. Una vez la caja está preparada, se paletiza y todas ellas quedan listas para transportar. En las parcelas que ya han sido recolectadas, se inicia el ciclo de preparación del terreno y siembra. En los terrenos localizados en zonas más frías, se hace necesaria la protección contra las heladas con la utilización de manta térmica.
En Córdoba, el estado fenológico del ajo se sitúa entre BBCH 1-9 (Plantación) y BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas), las parcelas más tempranas presentan 4-6 hojitas. En breve se generalizará la siembra del ajo morado en la zona. Las cebollas tempranas sembradas en la Campiña Baja a finales de septiembre y primeros de octubre se encuentran en fase de desarrollo de hojas, con 10-12 cm de altura y una densidad de semillas en torno a 500.000 /ha.
En Granada, en la comarca de La Vega se plantaron en octubre los ajos chinos con dosis de 1.300 kg/ha. Se encuentran bien nacidos con una altura de 4-8 cm de altura. Las habas de verdeo se están sembrando en zonas de la comarca de La Vega. La dosis por hectárea está siendo de 300 kg/ha. Llevan como abonado en fondo superfosfato del 18% en dosis de unos 240 kg/ha.
En Huelva, se observan parcelas de alcachofas en fase de desarrollo y crecimiento de tallos. Se realizan faenas de mantenimiento y eliminado de malas hierbas.
En Sevilla, plantación, desarrollo foliar y recolección escalonada de las plantaciones de coliflor. Se produce el desarrollo de hojas en las zanahorias, remolacha de mesa y espinacas para industria. Plantación y brotación de los ajos. Las cebollas tempranas llevan sembrándose desde finales de septiembre y se encuentran en fase de desarrollo vegetativo.
Protegidos:
En Almería, en la comarca de Níjar, en los invernaderos de tomates, se encuentra generalizada la recolección, presentando calidad aceptable en todos los tipos. En los invernaderos de pimientos, se observa un buen desarrollo vegetativo. La recolección empieza a bajar, porque gran cantidad de explotaciones son tempranas. Los calabacines tempranos ya acabaron su ciclo y están arrancados, forzados también por las distintas virosis. Los actuales están en pleno desarrollo vegetativo y recolección, aunque hay poca producción todavía.
En Cádiz, en invernaderos de la comarca Costa Noroeste hay tomates comenzando la recolección. Son del tipo ensalada con la variedad 1214 empleada en la zona de Conil. Ha habido problemas de virus en plantas que se tienen que arrancar y echar fuera del invernadero. Con la bajada de temperaturas se está dando un repaso a la semana. En la zona de Conil (Cádiz) hay invernaderos produciendo fresas en sistema de arquillos. Se suelen plantar de 64.000-68.000 plantas /ha. En septiembre comenzaron los trasplantes. En estos momentos la fruta se encuentra en fase de engorde de fruto. La variedad LLosana es una de las más empleadas.
En Granada, en los invernaderos con cultivo de tomate Cherry, de la comarca de Baza, se ha finalizado la campaña. De cara a la nueva están esperando la concesión de agua del pantano del Negratín. Se eliminan restos vegetales y se recogen goteros. Se preparan los invernaderos de cara a la próxima campaña. Algunos traen estiércol.
En Huelva, en las parcelas de fresa, el estado actual del cultivo en sus variedades más tempanas va del estado fenológico BBCH 61-69 (Aparición del Órgano Floral) como el más retrasado, el BBCH 71-79 (Formación del fruto)como intermedio y más frecuente y el BBCH 83-89 (Maduración) como el más adelantado. Las primeras fresas están saliendo ya de las explotaciones, con variedades tales como la Airwen entre otras.
El resto de variedades siguen en fase de floración-cuaje o engorde. Las parcelas van poco a poco recuperándose del paso de borrascas de semanas anteriores. En las parcelas de frambuesas, se realizan faenas de mantenimiento. Están saliendo frambuesas en zonas tales como El Condado Litoral y la Costa, con variedades tales como la Amira. Algunos problemas de humedad tras las últimas lluvias. En las comarcas Condado Litoral y La Costa los arándanos se encuentran en fase de engorde y maduración final de frutos estando otras fincas en floración y cuaje. Variedades observadas son Ventura, Manila y Kepler Blue (esta última apropiada para zonas con escasez de horas-frío). También se realizan labores de recuperación y mantenimientos en fincas afectadas por el exceso de humedad y encharcamientos.
Se aforan buenos rendimientos con un buen número de frutos por planta.
En Málaga, la recolección del calabacín se generaliza en los invernaderos de Vélez-Málaga. A pesar del aumento de partidas los precios se mantienen. La mayoría de los invernaderos de tomates se encuentran en fase de floración-cuaje y frutos engordando. En la comarca de La Costa nos encontramos con aumento de partidas de pimiento Italiano. Menos producto en el caso de los Lamuyos rojos y los verdes. Las cotizaciones se mantienen altas.
Frutos secos
En Córdoba, el estado fenológico predominante de la nuez es “Reposo vegetativo”. En la comarca de la Campiña Baja ha sido un año positivo en nuez excepto en variedades pecanas que las lluvias le afectaron la polinización de marzo, mientras que las variedades más tardías no tuvieron ese inconveniente. Los rendimientos medios han sido de 3.000 kg/ha mejores que los 2.300 kg/ha del año pasado.
En Granada, en comarcas como Guadix y Baza el almendro se encuentra con la hoja caída al 50%. La poda comenzará en quince días o mientras se cae toda la hoja. No se dan labores aunque algunos han labrado. En noviembre han caído en zonas como Baza y Zújar unos 40 l/m2.
En Jaén, los almendros se encuentran en fase de la caída de la hoja en diversas zonas de la provincia como Campiña Norte y Sierra Morena.
En Sevilla, se produce la senescencia y caída de hojas en el almendro y los frutales de hueso, tratamientos a base de cobre y labores de poda.
Frutales de hueso y pepita
En Jaén, los cerezos en zonas de Sierra Mágina y Sierra Sur se encuentran en fase de caída de la hoja. Hay muchas parcelas ya podadas, el cultivo entra en una fase de reposo invernal.
Subtropicales
En Málaga, se produce un aumento de producción de aguacate Hass en las zonas de costa. Queda algo de Fuerte y se ven pocas partidas de Bacon. La mayoría de parcelas de mango entran en fase de reposo vegetativo. Hay agricultores que podan ahora y otros en primavera. Los rendimientos han oscilado entre 10 y 20 t/ha en mangos como Ostenn y Keitt.
Cítricos
En Córdoba, el estado fenológico predominante es el J (Fruto al 80-90% de desarrollo). La recolección de los cítricos presenta un ritmo lento desde el comienzo de esta campaña. La fruta cosechada presenta buena calidad en general y las cotizaciones son superiores a las registradas en las últimas campañas. Las precipitaciones favorecen el engorde de las naranjas de variedades medias y tardías.
En Málaga, la campaña del limón Fino está muy adelantada. Los rendimientos están siendo medios. El agua en zonas como Pizarra se encuentra cortada desde mediados de noviembre aunque han caído precipitaciones en los meses precedentes.
En Sevilla, la recolección de los cítricos se reanuda tras las lluvias con las naranjas presentando una coloración óptima. Se comienzan a coger las naranjas Salustianas más tempranas. Las lluvias y la bajada de las temperaturas de las últimas semanas le han venido bien a este cultivo. La significativa reducción de la producción de esta campaña, unida a la escasez de mano de obra para la recolección y a los precios más altos del producto para fresco está provocando escasez de naranja con destino a la industria del zumo.
En Almería, se ha recolectado un 50% de la cosecha de los municipios de la Comarca del Alto Almanzora. Este año, si hay una buena producción en comparación con el año pasado que fue de menos de un 20% de cosecha normal. Se está comprando la aceituna en almazara alrededor de los 4.20 €/kg.
En Córdoba, el estado fenológico dominante en el olivar se encuentra entre I2 (Envero – manchas rojas) y J1 (Fruto maduro – pulpa blanca) e incluso fruto maduro pulpa blanca en las zonas más adelantadas. Actualmente se está en plena campaña de recolección de la aceituna para almazara en el centro y norte de la provincia, aunque avanza lentamente debido a que predominan los días de lluvias y en muchas parcelas no se puede entrar, especialmente retrasada en el superintensivo ante la dificultad de que la maquinaria pesada pueda circular por las parcelas.
En Granada, la campaña en Baza y Guadix ha comenzado a finales de noviembre con carácter general. Se estiman mejores rendimientos que en 2024, con 2.800 kg/ha de rendimientos.
En Jaén, en las comarcas de Sierra Mágina y Cazorla la recolección ha comenzado a finales de noviembre. Son zonas altas más tardías. Producciones de 5.000 kg/ha. En un 80% la aceituna se encuentra ya ennegrecida, son olivos centenarios con marcos antiguos de la variedad Picual. En la comarca de La Loma se observa un rendimiento industrial del 18,5%. En esta zona se han producido heladas, se espera una bajada en la producción. No ha habido problemas de mosca en zonas como Úbeda y Baeza. No se observa aceituna en el suelo.
En Sevilla, plena campaña de recolección de la aceituna de molino con rendimientos grasos, en general, superiores a anteriores campañas. Tras la recolección se generaliza la poda y los tratamientos a base de cobre.
Estado de la ganadería
Almería: En las granjas de la provincia no hay problemas respecto a la peste porcina. Se extreman precauciones, las explotaciones están blindadas en las entradas y salidas. Los partos están dando 12 lechones nacidos que llegan al destete 9 en los tipos Duroc y sus cruces. Suelen tener 2,5 partos/año. Las cotizaciones están bajando debido a la coyuntura del sector.
Cádiz: En la comarca de la Janda, el ganado vacuno de carne se encuentra en el campo. La hierba está creciendo y la otoñada ha mejorado con las lluvias. En alguna zona con encinas y alcornoques la bellota se ha caído y se aprovecha por parte de las vacas. En las zonas de sierra, la bajada de temperaturas ha paralizado el desarrollo del pasto pero se encuentra cubierto de verde. Las charcas y pantanetas se han recuperado tras el paso de las últimas borrascas.
Córdoba: La montanera en Los Pedroches se está desarrollando de forma positiva debido a la coexistencia de la bellota, abundante y de buen tamaño, junto con la hierba debido a la continuidad de las precipitaciones, lo que además repercute en la cantidad de agua disponible en arroyos, charcas y pantanetas. Se extreman las medidas de bioseguridad en las fincas para evitar la entrada de enfermedades contagiosas.
Granada: Los problemas de la gripe aviar han causado una subida de la docena de huevos en todas las categorías, si bien en la provincia de Granada no se ha detectado ningún caso. Lo mismo sucede con la peste porcina, que no afecta en nada a las granjas de Granada pero que si se ven perjudicadas por las cotizaciones que han registrado bajadas en los últimos días. De cara a las próximas semanas el ganadero tendrá reticencias a introducir animales en las granjas de cebo por la crisis generada en el norte de la península.
Huelva: En el Andévalo se ha caído mucha bellota debido a los vientos, podría decirse que hay un 70% en el suelo. Ha llovido sobre 280 l/m2 en la zona que han caído de forma espaciada salvo la de principios de noviembre con riveras cortadas y algunos problemas. Las charcas se han recuperado. La hierba ha salido, se encuentra en crecimiento, estos últimos días las temperaturas están permitiendo tener un crecimiento más sostenido.
Jaén: En el sector porcino, se han producido bajadas en las cotizaciones. En la provincia no hay problemas hasta la fecha, sólo más atención en las zonas productoras por parte de los veterinarios. Las bajadas de precios han sido generalizadas. Hay exceso de oferta.
Málaga: En la comarca Norte el ganado porcino de capa blanca se encuentra con bajadas de cotizaciones desde el verano. La demanda ha sido floja en estos meses. Se producen algunos problemas en las cotizaciones esta semana. Con la bajada de temperaturas el cochino come menos. Se extreman medidas en las entradas y salidas de las explotaciones con vados sanitarios.
Sevilla: En las explotaciones de ovino de carne de la provincia, el ganado sale al campo siempre que puede y aprovecha la otoñada, aunque resulta escasa todavía y suelen completar la ración diaria con piensos, a razón de 1 kg/oveja/día más uno de paja. Se suelen emplear subproductos como capote de almendra o ramón de olivo. Han comenzado partos en algunos rebaños este fin de semana.
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