Estado de los cultivos y la ganadería

PERIODO DEL 24 DE FEBRERO AL 2 DE MARZO DE 2025

• El estado fenológico de los melocotoneros y nectarinos es el de floración, cuaje y caída de pétalos. Las parcelas de variedades más tempranas ya se han castrado y se encuentran en brotación de hojas.
• La producción de arándanos tempranos se mantiene en niveles moderados debido a las temperaturas bajas y a la falta de sol. 

Estado de los cultivos

Cereales
De invierno

En Almería, en la comarca de María, no se ha aplicado abonado de fondo en casi ninguna explotación. Los trigos blandos se encuentran en desarrollo de hojitas, parados, al estar el terreno muy seco. La cebada caballar está en fase de desarrollo de hojas, con escaso crecimiento. En la zona se suelen emplear variedades muy rústicas.

En Cádiz, el estado fenológico del cultivo es el BBCH 20-29 (Ahijamiento). Las parcelas más adelantadas se encuentran en BBCH 51 (Comienzo del espigado). Los cereales en la comarca de La Sierra, zona de Algodonales-Zahara de la Sierra, se encuentran en fase de ahijado-encañado, con una altura de 20 cm.

En Granada, en la comarca de La Vega, los trigos blandos se encuentran ahijando con abonados de cobertera en secano de unos 250-300 kg/ha. Se muestra con una buena nascencia en las parcelas de riego y algo peor en los secanos. Trigos duros con variedades como Don Ricardo se encuentran en fase de ahijado comenzando el encañado.

En Huelva, el estado fenológico del cereal, oscila mayoritariamente entre BBCH 20-29 (Ahijamiento) y  BBCH 51 (Inicio de Espigado), siendo el BBCH 30-39 (Encañado) el más frecuente.

En Jaén, el estado fenológico más tardío es el BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas), los más adelantados se encuentran en BBCH 30-41 (Encañado-Hoja bandera). En las comarcas de Sierra Sur y Sierra Mágina se observan parcelas de cebadas en fase de ahijamiento y comenzando el encañado. Hay parcelas retrasadas debido a la falta de lluvia. En la zona de Huelma, se observan parcelas de cebada cervecera y caballar. En la comarca Campiña Norte, se observan parcelas de trigos duros en fase de encañado.

En Málaga, el estado fenológico oscila  entre el BBCH 10-19 (Desarrollo de hoja), siendo el más avanzado, el BBCH 41-51 (Hinchamiento de espigas-espigado). Las lluvias han beneficiado al cultivo en algunas zonas de la comarca Norte. En Campillos-Teba, los trigos blandos están en fase de ahijado-encañado. Se están aplicando abonado en coberteras de urea 46% en dosis de unos 150 kg/ha.

En Sevilla, el estado fenológico dominante en la mayor parte de la superficie de cereal es el de encañado, las parcelas más adelantadas se encuentran en estado de hinchamiento de hoja bandera y las más atrasadas se encuentran en la fase final del ahijado.

Leguminosas

En Cádiz, en la comarca de la Sierra, zona de Algodonales-Puerto Serrano-Zahara de la Sierra, se observan mezclas forrajeras con avena que se están aprovechando a diente en estos momentos. Las habas se encuentran en floración, las más adelantadas, y las más tardías, en fase de alargamiento del tallo. Los guisantes se encuentran en fase de floración los más adelantados, y los más tardíos, en fase de desarrollo de los primeros zarcillos.

En Huelva, en el Condado campiña, se han sembrado los garbanzos tanto los Pedrosillano como los Blanco Lechoso.  Las habas y los guisantes prosiguen en fase de floración en las parcelas más avanzadas. Se observan ya las nascencias en el altramuz y su primer desarrollo.

En Jaén, las habas se encuentran en fase de crecimiento longitudinal del tallo y en desarrollo de hojas las más tardías. Los guisantes se encuentran con una altura de 10-20 cm, y los más adelantados con alguna flor.

En Sevilla, las habas oscilan entre la floración y el alargamiento del tallo. Los guisantes están en floración, en las parcelas más adelantadas. Los garbanzos se están sembrando cuando el tiempo lo permite, tanto el Blanco lechoso como el Pedrosillano, viéndose nacidos en algunas parcelas.

Tubérculos para consumo humano

En Granada, se han plantado patatas de media estación en los últimos días. La dosis de semilla está siendo de 1.500 kg/ha. Como abonado de fondo se emplean 800 kg/ha en complejos ternarios tipo 15-15-15. Todavía no hay nada nacido.

En Málaga, las patatas extra tempranas se encuentran en recolección o con el tubérculo en fase de engorde en comarcas como Vélez-Málaga. Los rendimientos se esperan positivos. La climatología ha sido benévola esta campaña. En la comarca Centro, se están plantando patatas de media estación de las variedades Spunta y Agria. La dosis de semilla está siendo de 2.400-2.800 kg/ha. Lleva estiércol, en torno a 10 t/ha.

En Sevilla, la patata temprana presenta una fenología de nascencia, crecimiento de brotes y cerrando las calles en las parcelas más adelantadas.

Cultivos industriales

Tras la realización de las primeras siembras del cultivo del girasol, comienza a verse algunas plantas en la fase de nascencia. Las precipitaciones han detenido en algunas zonas los trabajos de siembra. Se siembran variedades tanto alto oléico como linoléico y tolerantes a ciertos herbicidas.

El cultivo de la remolacha azucarera puede verse en Sevilla con ocho hojas desplegadas en las siembras tardías y con el 100% del suelo cubierto e iniciando el engorde de la raíz con hasta el 30% del tamaño final, estimado en las siembras de noviembre.

Cultivos hortícolas.
Al aire libre:

En Cádiz, el estado fenológico de las zanahorias oscila entre BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas) y BBCH 40-49 (Desarrollo de las partes vegetales cosechables).  En la zona se está notando la merma de rendimientos en las fincas, obteniéndose entre 45-50 t/ha. En la zona de Sanlúcar de Barrameda, el cultivo de los puerros se encuentra en fase de recolección, los rendimientos se encuentran entre 45-50 t/ha.

En Córdoba, el estado fenológico de las plantaciones de cebollas oscila entre BBCH 10-19 (Desarrollo de hojas) y BBCH 40-49 (Desarrollo de las partes vegetales cosechables). En la comarca de La Campiña Baja las cebollas tempranas presentan un buen desarrollo, una altura de 25 cm y engorde del bulbo. La campaña del espárrago comienza la próxima semana. Como abonado de fondo se aportaron complejos ternarios  del tipo 12-12-17, en dosis de 200 kg/ha, localizados al hilo. En la zona de Santaella, se están realizando nuevas plantaciones. En parcelas de melones de la comarca Baja y Campiña Alta, las tierras se están preparando para su siembra. Se ha colocado el riego y luego el plástico. Las plantas se encuentran en los semilleros y comenzarán a llevarse a campo a mitad de marzo.

En Granada, la campaña del espárrago ha comenzado en la comarca de La Vega gracias a las temperaturas suaves durante el día aunque han bajado a partir del fin de semana. Los ajos chinos se encuentran comenzando el engorde del bulbo con una altura de 20-30 cm. Se le aplica abonado de cobertera con nitrato amónico en dosis de 600 kg/ha.

Se están recolectando espinacas en zonas como Coín (Málaga). En la comarca Centro, lechugas malagueñas. Ha habido problemas de caracoles y babosas a pesar de que han caído en la zona 300 l/m²^, dosis por debajo de la media histórica (600 l/m²⁾. Se están plantando tomates tipo “Huevo de Toro”,  aplicando estiércol como abonado de fondo. La recolección de espárragos en la comarca Norte va aumentando. paulatinamente.

En Sevilla, las zanahorias tempranas se encuentran en recolección. Prosiguen las cortas en las parcelas de espinaca para industria. También continua la recolección escalonada de coliflor y brócoli, y siembras bajo plástico de maíz dulce de primavera.

Protegidos:

En Almería, en los cultivos hortícolas protegidos del Poniente Almeriense, en los invernaderos de pimientos, las labores de cultivo son escasas en este momento de la campaña, únicamente se está realizando la limpieza de matas y recolecciones. Los pimientos de ciclo largo se dejarán como único cultivo hasta que finalice la campaña. Las plantaciones más tempranas, sobre todo de pimiento california, se han arrancado ya para poner otro cultivo, melón o sandia. En los cultivos de tomates se continúa la recolección. Las plantaciones de primavera se están podando y entutorando para formar la mata, las más tempranas han empezado a producir. En berenjenas se han realizado plantaciones nuevas que permanecerán hasta el verano, en aquellas de ciclo largo continúa la recolección. En pepino, las plantaciones de media estación siguen con las recolecciones y las labores habituales de poda y entutorado, los más tardíos se van a dejar como único aprovechamiento. En los calabacines, las plantaciones de primavera están formando la mata, creciendo, continúan en plena producción las plantaciones de media estación. Continúa el crecimiento de las matas de melones más tempranos, siguen los trasplantes desde los semilleros de melones  Galia, y empiezan los de Amarillos y Piel de sapo, todas las plantas se protegen con manta térmica. Las primeras sandías se encuentran desarrollándose debido a las protecciones especiales con manta térmica de los invernaderos para reducir la fuga de calor por las noches. La mayor parte de las instalaciones de semilleros están ocupadas por plántulas de sandías y melones. Continúan también las retiradas por parte de los agricultores de las partidas de ambas cucurbitáceas. Además se producen partidas de planta de pepino, calabacín, tomate y berenjena.
En los cultivos hortícolas protegidos del campo de Níjar, los cultivos de ciclo largo de tomate ya están despuntados, y los de corto están, en general, en el primer ramo. En los invernaderos de sandías, continúa el desarrollo vegetativo de las plantas. Se están metiendo colmenas en los que se plantaron en diciembre. Los plantaciones de calabacines viejos están acabados, con muchos problemas fitosanitarios y de producción. Continúa el trasplante de calabacín de ciclo corto de primavera con muy buen desarrollo vegetativo.

En Cádiz, la mayoría de los invernaderos de pimientos se encuentran en producción con los más retrasados en fase de aparición del órgano floral. Los rendimientos están siendo medios y no hay problemas de plagas ni enfermedades reseñables.

En Granada, las judías verdes en la zona de la costa, se encuentran en fase de crecimiento vegetativo, comenzando floración. Se recogen tomates en la zona de Motril, Salobreña y Gualchos, tipos como Cherry pera, Cherry rama, Cherry liso, tomates para ensalada y pera. En los invernaderos se han preparado los trasplantes de sandías con las plantas ya colocadas. Siguen en producción parcelas de pepino holandés con rendimientos positivos. Los calabacines han bajado mucho de precio, se están produciendo de los tipos fino o verde.

En Huelva, en el cultivo de la frambuesa se realizan tratamientos contra la Botrytis y se levantan plásticos de protección del cultivo para airear los invernaderos. Las variedades remontantes  se centran en plena  recolección. La producción de arándanos tempranos (Snowchaser, Ventura) se mantiene en niveles moderados debido a las temperaturas bajas y a la falta de sol.  Hasta el momento no se observan problemas de plagas o enfermedades. Las variedades de media estación se encuentran en fase de engorde de fruto y las más tardías en el estado fenológico de floración.

Frutales no cítricos.

Frutos secos

En Almería, en las comarcas de Campos de Níjar y Campo de las Dalias ,se observan almendros en floración. En zonas de secano debido a la sequía se están perdiendo almendros.

En Cádiz, se observan almendros en la comarca la Campiña de Cádiz, zona  de Jerez de la Frontera, en floración. Gracias a las lluvias, esta fase viene con fuerza. En la comarca de la Sierra, los almendros se encuentran en fase de brotación, con aparición de alguna flor.

En Córdoba, la fenología de los almendros  oscila entre inicio de floración en los tempranos y brotación en los más tardíos. Variedades tardías son las que predominan para evitar  las heladas. Cuando estén en floración se va a realizar una aplicación con fungicida, abono foliar, aminoácidos y correctores.

En Granada, en la comarca de Valle de Lecrín y algunas zonas de Guadix-Baza, los almendros de la variedad Desmayo se encuentran en floración. Los más adelantados en caída de pétalos. Variedades como Penta, de floración tardía, se encuentra con las primeras flores visibles.

En Jaén, en la comarca Norte, se observan variedades de almendro como Avijor, de floración tardía, que se encuentra con movimiento de yemas. En la comarca de la Loma hay parcelas de la variedad Largueta, que se encuentran comenzando floración. En la Sierra de Segura, los almendros se encuentran en movimiento de brotes, con variedades de floración tardía como Guara.

En la comarca Norte de Málaga, el estado fenológico predominante en los almendros es el A (Botón floral en reposo). En la provincia se encuentran en fase de reposo invernal con los brotes parados en todas las parcelas observadas en la comarca de Ronda, Norte o Centro.

Frutales de hueso

En Córdoba, los membrillos en la zona de Puente Genil, se encuentran en estado fenológico de yema de invierno. Las tareas de poda se encuentran al 50%, incorporando los restos al cultivo mediante picadora.

En Huelva, en los melocotoneros y nectarinos extratempranos predominan las parcelas en floración, con las más adelantadas en fase de cuaje.  Variedades de nectarina de carne amarilla como la Primaprima y la Sun Fire-2 son de las más tempranas. En variedades al aire libre encontramos la Primatinta también de carne amarilla .

En Sevilla, el estado fenológico de los melocotoneros y nectarinos es el de floración, cuaje y caída de pétalos. Las parcelas con variedades más tempranas, ya se han castrado y se encuentran en brotación de hojas. Parcelas de ciruelos pueden verse en plena floración.

Frutales subtropicales

En Sevilla, en la zona de Los Palacios pueden verse parcelas de aguacates Hass, con calibres medios y marcos de 6x4m. Son árboles en crecimiento que están dando hasta 10 kg por árbol. En el término de Utrera se pueden ver parcelas más grandes de aguacate Hass con mayores calibres y producciones.

Cítricos

En Córdoba, la campaña de las naranjas Navelinas finalizó en el mes de enero con rendimientos de en torno a 35-38 t/ha y calibres 2-3-4. En las plantaciones de pomelos se obtienen calibres altos y medios.

En Huelva, la recolección de la mandarina sigue en estos últimos días en variedades híbridas tales como la Tango y en ella se registran  mermas de sobre el 30%. Para la Nadorcott sobre un 50%. Los calibres medios de la fruta son altos al tener menos kilos de fruta el árbol.

En Málaga, en la comarca Centro, la campaña del limón Fino está finalizando con rendimientos importantes de hasta 70 t/ha. Se está viendo que la campaña del Verna será corta debido a la vecería.

En Sevilla, la fenología dominante en las variedades tempranas es la de yema hinchada y  aparición de los primeros botones. La campaña de naranja Lane está muy parada. Está entrando fruta de terceros países. Las Salustianas están muy avanzadas. Comienza a salir Powell, Chislett y Barfield de las explotaciones. Las mandarinas híbridas se encuentran en recolección, Tango y Afourer son variedades principales. Los pomelos siguen en recolección con rendimientos medios.

Viñedo

En Cádiz, el estado fenológico predominante es A (Yema dormida). Con el cultivo parado la poda ha finalizado. Los sarmientos se retiran y se queman en la zona de Sanlúcar de Barrameda, un 10% se muelen. La variedad que encontramos en campo es la Palomino fino en espaldera, casi toda con marco de plantación de 1,8m x1, 8 m.

En el Condado Campiña (Huelva), las yemas del viñedo siguen en fase de yema dormida. La superficie en vaso ocupa aproximadamente un 30% con una media de 25 años en la zona de Bollullos del Condado. La poda sigue durante todo el mes de marzo, donde el 50% se quema y el otro 50% se pica . En la zona, las precipitaciones han sido de unos 500-600 litros por metro cuadrado en el año hidrológico.

Olivar

En Córdoba, en las comarcas Campiña Baja y Campiña Alta, ha finalizado la poda del olivar. Los restos se suelen picar o llevar a centrales térmicas de biomasa. Se aplican tratamientos fúngicos con cobre  tipo oxicloruro 70%, más abono foliar y aminoácidos.

En la comarca de Baza (Granada),  la campaña del aceite de almazara ha finalizado con rendimientos grasos del 23%. La poda ha comenzado en las parcelas más tempranas. En zonas de la comarca de Iznalloz la recolección finalizó en el mes de enero. Se han dado producciones altas en picuales centenarios con marcos 10x10m con más de 10.000 kg/ha. Ha finalizado la poda en esta zona.

En Jaén, en la comarca Campiña Norte, la campaña está finalizando. Los rendimientos grasos se sitúan en torno al 20%, 2-3 puntos más bajos que el año pasado. La producción media en secano es de 25 kg/pie, con un marco de 10x10m, y en riego es de 50 kg/pie con un marco de 10x10m. Algunos agricultores están reconvirtiendo los olivares tradicionales en plantaciones superintensivas en zonas de Arjona-Arjonilla. En zonas como La Campiña Sur, ha finalizado la campaña con rendimientos de unos 3.000-3.500 kg/ha. Predominan explotaciones de secano con 100 olivos por hectárea, de la variedad Picual. La poda ha comenzado. La fenología en estos momentos está siendo de yema de invierno.

En Málaga, hay zonas de la comarca Centro en las que se están moviendo las yemas. En otras como la comarca Norte y Ronda siguen en fase de yema invernal. Se están podando en estos momentos y hasta el 15 de marzo en zonas como Campillos-Almargen-Teba. En algunas fincas se están aplicando herbicidas y aplicando pases de grada.

Estado de la ganadería

Almería: En la provincia, en las comarcas Campos de Níjar y Campo de las Dalias, las vacas de carne están alimentándose con 5 kilos de pienso, 4 de forraje y 4 de paja. Lo terneros se están llevando dos kilos de pienso. La paridera se está desarrollando con normalidad. Hay un 2% de bajas. Ha llovido poco, desde septiembre 10 l/m², el terreno está muy seco. Se les aportan a las ovejas hojas de olivo y cáscara de naranja como subproductos en la ración diaria de las ovejas madres.
Cádiz: En estos momentos se encuentran los almendros en floración junto con vinagreta, romero, gamones, caléndula, lavanda y plantas Iris en la zona de Grazalema. Se han muerto muchas colmenas con los ataques de Vespa orientalis en la zona de Los Barrios, Tarifa, Algeciras, etc.
Córdoba: En el porcino, el de bellota está finalizando. Las cotizaciones se han mantenido estables en esta campaña. Las lluvias en la zona del Valle de Pedroches han tenido unos meses,  hasta enero, muy favorables con 350 l/m² y 150 l/m² en el mes de enero.
Granada: En la comarca de Montefrio, Alhama, Iznalloz y La Vega, las explotaciones de caprino se encuentran en lactación con producciones de 2 l/cabra/día. La grasa está siendo de 4,8-5% y proteína de 3,5-3,7%. La ración diaria se compone de pienso o revuelto sobre dos kilos /día y paja o heno. En las explotaciones de ganado porcino intensivo, en la raza Duroc, las cochinas en gestación están recibiendo 2,5 kg de pienso/día, en caso de lactación hasta 7 kg de pienso. En los partos nacen 14-15 lechones pero llegan a destete sobre 12-13. La climatología está siendo positiva y no afecta al ganado ya que cuentan con naves climatizadas en zonas como el Valle de Lecrín y las Alpujarras.
Huelva: En la comarca de La Sierra de Huelva, triángulo formado entre Santa Olalla del Cala, Aracena y Zufre el ganado vacuno de carne se encuentra comiendo pasto, buena hierba. En zonas con abundante ganado ovino se encuentran especies como Poa bulbosa y Trifolium  subterraneum, entre otras que tienen un gran valor ganadero. En este año en algunas zonas, el porcino ibérico de montanera ha comido 8 kilos de bellota por día durante los 3 meses que dura la montanera que ya está finalizando. Siguen en las finca los primales para cebo campo.
Jaén: En el caprino, la cubrición del mes de septiembre está dando problemas de partos múltiples, se observan partos de hasta 3-4 cabritos en el mes de febrero. Se aportan pienso a las cabras en lactación, 1,8 kg/cabra/día. El ganado ovino aprovecha pastos y hierba. Los partos se han dado en su fecha natural con un 50% de partos dobles.
Málaga: En explotaciones de porcino de capa blanca intensivo en la comarca Norte la climatología no está afectando. La ración diaria es de 6 kg/cerda. A los lechones se les están dando 600 gramos al día. Están naciendo 14 lechones vivos por parto. Razas como Landrace, Large  White y Duroc son de las más empleadas en las granjas de la zona. Las lluvias están permitiendo permanecer la hierba en zonas como la comarca de Ronda. El ganado extensivo sigue aprovechando pastos.
Sevilla: Este año, en comarcas como La Campiña, La Vega y El Aljarafe, las explotaciones de caprino de leche tienen la opción de salir al campo a comer o mantenerse estabuladas. Han comenzado las parideras en algunos rebaños con un 10-15% de partos dobles. La mayoría se encuentran en lactación produciendo de 1,8-2 l/cabra/día y un extracto quesero de 9%. En las sierras las explotaciones de ovino de carne se encuentran comiendo del campo. El ganado vacuno de carne también aprovecha la hierba. Las lluvias continuadas mantienen la humedad en las dehesas y el pasto durará algún mes más antes de que llegue el calor.