Situación de los Mercados Agrícolas

Semana del 5 de marzo al 11 de marzo de 2018

  • El precio de los cereales en los mercados internacionales se ha comportado de forma diferente, con bajadas del trigo en Chicago y París, e incrementos en Londres. El maíz anota subidas en París y Chicago.
  • De forma general, han predominado las repeticiones y las subidas en las cotizaciones de los cereales en los mercados nacionales.
  • En Andalucía precios equilibrados en avena, cebada y maíz, y descensos en el trigo.
  • El mercado de las hortícolas protegidas en Andalucía ha presentado un comportamiento dispar, con subidas o bajadas dependiendo de la hortaliza.
  • Semana con predominio de los descensos en las cotizaciones de las hortalizas cultivadas al aire libre en Andalucía.
  • Continúan los descensos en el precio de los aceites de oliva en Andalucía, en un mercado que sigue poco activo.

CEREALES

Mercado Internacional

TRIGO 1

El nuevo informe del mes de marzo del USDA, Departamento de Agricultura de Estado Unidos, prevé pocos cambios, con respecto al de febrero, sobre las previsiones de cosecha mundial, siendo destacable únicamente un alza de 540.000 t en la producción del trigo, esperándose una cosecha mundial de 758,8 millones de toneladas, no siendo significativos los cambios en casi todos los países.

La previsión de cosecha de los cereales secundarios permanece en 1.322 millones de toneladas, bajando en Argentina y en Brasil, pero aumentando en la UE. A nivel mundial la cebada aumenta 290.000 t, el sorgo disminuye 1 millón de toneladas y la avena permanece estable. Por su parte, el maíz casi no varía al situarse en 1.042 millones de toneladas.

Las bolsas mundiales en la semana entre el jueves 1 de marzo y el jueves 8 de marzo estuvieron a la espera de la publicación del informe del USDA del mes de marzo, anotándose una bajada de un 2,1% en el precio del trigo en Chicago tras las fuertes alzas de semanas anteriores y la revisión al alza del USDA sobre los stocks en EE.UU. y a nivel mundial. El maíz, en esta misma bolsa, se incrementó en un 1,8% por la bajada de las previsiones de stocks finales.

En las bolsas europeas, las cotizaciones de los cereales presentaron un comportamiento dispar, con una bajada del trigo de un 2,5% en París y una recuperación de un 2,4% en Londres. El precio del maíz en París subió, al igual que en EE.UU., aunque de forma más clara, ya que anotó un aumento de un 5,3%

Mercado Nacional

En las cotizaciones de los cereales en los mercados nacionales han predominado los incrementos y la estabilidad, si bien el trigo duro ha registrado caídas entre un 1,36 y un 1,5% en la lonja del Ebro.

Mercado en Andalucía

La semana ha estado caracterizada por el predominio de la estabilidad en la avena, la cebada y el maíz, mientras que el trigo ha anotado, de forma general, descensos en sus cotizaciones.

FRUTAS Y HORTALIZAS

HORTÍCOLAS PROTEGIDOS

Mercado en Andalucía

Las cotizaciones de las hortícolas protegidas esta semana se han comportado de forma diferente dependiendo del producto, de tal forma que descienden la berenjena, el calabacín y el pimiento, mientras que se incrementan judía verde, pepino y tomate. Es destacable que, salvo la judía verde que sube 68 céntimos/ kg, los incrementos han sido más suaves que los descensos. La berenjena es la hortaliza de invernadero que registra la cotización media más baja en la semana 10, como consecuencia de su alta disponibilidad en origen y una demanda limitada. El calabacín es otro producto que se deprecia, aunque en menor medida, a pesar de que su oferta en origen se reduce esta semana.

Tomate

Vuelve a subir la cotización del precio medio del tomate, aunque ligeramente, ya que los 0,58 euros/ kg de esta semana suponen un incremento de 1 céntimo/ kg con respecto a la semana 9. La producción de tomate comercializada en estas fechas pertenece mayoritariamente a plantaciones de ciclo largo, pues las plantaciones de primavera no aportarán volúmenes significativos hasta el mes de abril. Las condiciones climatológicas de esta semana han propiciado un aumento de las entradas de tomate a las comercializadoras, destacando el crecimiento de los tomates pera y rama, que incrementan su oferta alrededor de un 25% con respecto a la semana precedente. A pesar de ello, los tomates rama y larga vida mejoran moderadamente sus cotizaciones de la semana 9., un 2,8% y un 4,1% respectivamente. El tipo más valorado es el tomate Asurcado, que a pesar de un descenso de 3 céntimos/ kg cotiza a 0,80 euros/ kg, lejos de los 0,60 euros/ kg que registra el tomate Rama, que es el segundo con mayor valor.

Calabacín

El volumen de calabacín ofertado en las principales subastas se ha reducido alrededor de un 15% con respecto a la pasada semana, sin embargo, el precio ha disminuido en un 13%. Las cotizaciones actuales propician que el agricultor no recolecte tan a menudo para reducir costes de mano de obra y el calibre sea mayor, no adaptándose a la demanda de determinados mercados de exportación. Respecto a otros orígenes, esta semana disminuye un 12% la cantidad de calabacín marroquí que entra a la UE bajo contingente, con respecto a la semana pasada. Comparando los resultados de las tres últimas campañas, en las semanas 9 y 10 de la campaña actual, la cotización del calabacín supera los valores de la campaña precedente, siendo de las pocas hortalizas protegidas, junto a la judía verde, que su valor está por encima del registro del año pasado en la misma semana.

Berenjena

De los 0,61 euros/ kg registrados la semana pasada se ha pasado a los 0,39 euros/ kg de ésta, lo que supone un descenso de un 43%. Ya la semana pasada, los expertos consultados por el OPM (Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía) apuntaban a un nivel de oferta en origen elevado para la demanda existente, habiéndose acentuado este desequilibrio esta semana porque el volumen disponible de berenjena larga en las principales subastas se ha incrementado alrededor de un 30%.

En el caso de la berenjena rayada, con una oferta muy reducida, que también crece esta semana, y cuya valoración disminuye en las dos últimas semanas, se mantiene en valores altos, alrededor de un euro por kilo en la semana 10.

Pepino

El precio medio del pepino ha anotado un ligero incremento de 2 céntimos/ kg esta semana situando su valor en 0,42 euros/ kg. Por tipos, el nivel de demanda de pepino tipo Almería se considera alto en la semana 10. Según las consultas realizadas a expertos, las compras de supermercados alemanes se orientaron la semana anterior hacia la producción holandesa de pepino tipo Almería y se produjo una caída en su valoración. No obstante, esta semana la oferta en origen de este tipo comercial se ha reducido prácticamente a la mitad y la competencia no alcanza los volúmenes necesarios para cubrir la demanda, como consecuencia, algunos clientes han repartido los pedidos entre proveedores holandeses, almerienses y granadinos. Estos factores determinan un ligero incremento del 5% en el precio de este tipo de pepino.

El pepino francés, muchas veces sustitutivo del tipo Almería, alcanza una cotización similar, 2 céntimos inferior, y registra una depreciación progresiva en las últimas semanas.

El pepino corto registra un crecimiento del 38% en la cotización en origen esta semana, alcanzando 0,52€/kg. convirtiéndose en el pepino más valorado esta semana. El mercado nacional y, en menor medida, los países del Este son consumidores de este producto. Sin embargo, estos últimos comienzan a tener producción propia.

Pimiento

Las condiciones climatológicas de la semana, con temperaturas suaves, han permitido un incremento del volumen disponible en las subastas de pimiento, lo que ha propiciado un descenso de 9 céntimos/ kg en su precio medio, que han situado su cotización en 0,74 euros/ kg. Por tipos, el pimiento California, en sus tres colores, se deprecia un 10%, al mismo tiempo que se incrementa su presencia en las principales subastas, un 40% en volumen. Las cotizaciones de California y Lamuyo se igualan en torno a 0,75 euros/ kg, tras un descenso en ambos de un 10%, mientras que el Italiano se aprecia un 7% siendo el tipo más valorado.

Judía verde

Anota una subida de 68 céntimos/ kg y se sitúa en 2,20 euros/ kg, valor ligeramente superior al anotado la misma semana del año pasado, rompiendo con la tónica de descensos que arrastraba desde hace varias semanas, concretamente desde que alcanzó el máximo valor de esta campaña con 3,11 euros/ kg.

HORTÍCOLAS AL AIRE LIBRE

Mercado en Andalucía

Como norma general las cotizaciones de las hortalizas al aire libre han anotado esta semana descensos, siendo pocas las que han mantenido su precio o han anotado algún ligero incremento. Los descensos se han producido en acelga, alcachofa, apio, berenjena, calabacín, cebolla, col, espinaca, haba verde, pepino y pimientos California y Lamuyo. La lechuga ha permanecido estable, y en la coliflor y el tomate también han predominado las repeticiones, si bien el tomate tipo Liso ha incrementado su valor. El pimiento Italiano ha sido el único tipo de pimiento que ha revalorizado su cotización. De la misma forma el ajo ha anotado incrementos en sus tipos morado y chino en Córdoba.

ACEITE DE OLIVA

Con un mercado que continúa poco activo, los precios del aceite de oliva en origen han continuado descendiendo a lo largo de la semana 10, situándose en el caso de las categorías “virgen” y “lampante”, por debajo de la barrera de los 3,00 €/kg. Por otra parte, las cantidades comercializadas por las entidades que colaboran con el Observatorio de Precios superaron ligeramente a las de la semana anterior.

A nivel provincial, durante la semana 10 las empresas colaboradoras con el Observatorio de Precios y Mercados realizaron operaciones en origen en las provincias de Córdoba, Granada, Jaén y Sevilla. Los precios medios registrados oscilaron entre 3,260-3,667 €/kg en “virgen extra”, 2,930-2,950 €/kg en “virgen” y 2,700-2,881 €/kg en “lampante”.

Para la obtención de información adicional sobre la situación de precios y mercados de los productos agrarios, pueden consultar la información disponible en la página Web de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente.

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/servicios/estadisticas/estadisticas/agrarias/precios-y-mercados.html

De igual forma, la información sobre precios y márgenes comerciales puede ampliarse en la web del Observatorio de Precios y Mercados de Productos Agrarios de Andalucía.

 www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/observatorio

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